- Heo cổ - 2 kg
- Hành tây - 700 gram
- Tỏi - 3-4 răng
- Mù tạt - 2 Nghệ thuật. thìa
- Nước chanh - 50 ml
- Nước ép cà chua - 0,5 lít
- Đường - 1 muỗng cà phê (Những người không sợ thí nghiệm có thể thay thế đường bằng cùng một lượng mật ong.) Kết quả sẽ rất thú vị.)
- Bay lá - 2-3 miếng
- Ớt đỏ - Hương vị
- Hạt tiêu đậu đen - 5-6 miếng
- Muối - Hương vị
Heo là tốt hơn để có một lựa chọn chất béo, lý tưởng - cổ. Để khô kebab shish từ cổ lợn là gần như không thể, ít nhất, tôi chưa bao giờ thấy điều này. Vì vậy, mạnh dạn lấy một cổ thịt lợn tươi và cắt thành miếng lớn - một phần tư của một nắm tay về. Đừng sợ, nó sẽ được chiên - nếu, tất nhiên, bạn quan sát tất cả các điều kiện chuẩn bị khác. Chúng tôi chà một nửa hành tây trên một vắt tay, một - chúng tôi cắt bằng nhẫn. Tỏi cắt thành đĩa. Trong một bát lớn, trộn tỏi, hành tây và hành tây thái lát với mù tạc, nước cốt chanh, nước ép cà chua, đường và gia vị. Khuấy. Muối không thêm vào - từ đó thịt có thể trở nên cứng rắn và chúng tôi muốn kebab ngon ngọt! Chúng tôi đổ nước xốt bằng thịt, trộn đều với tay. Nếu có cơ hội - chúng ta đặt dưới áp bức. Trong mọi trường hợp, chúng tôi gửi đến cái lạnh không ít hơn 2-3 giờ. Chuỗi cẩn thận cạo từ miếng thịt xốt trên xiên, xen kẽ chúng với vòng hành tây và rau quả tươi (cà chua, bí xanh, cà tím sẽ phù hợp). Solim. Nướng trên than củi, định kỳ chuyển qua. Các kebab shish hóa ra rất ngon ngọt và ngon ngọt - liếm ngón tay của bạn!
Khẩu phần ăn: 7-8