- quả phỉ - 1/2 chén
- bơ mềm - 1/2 chén
- đường - 3/4 Glass
- trứng - 2 miếng (lớn)
- hạt hồi - 1 thìa cà phê
- Rượu mùi Cointreau - 4 muỗng cà phê
- vỏ cam - 2 thìa cà phê
- bột - 2 chén (cộng 2 muỗng canh)
- bột nở - 1 1/2 muỗng cà phê
- muối - 1/4 thìa cà phê
1. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Đặt quả phỉ lên khay nướng. Nướng trong lò cho đến khi hương thơm xuất hiện, khoảng 5 phút. Ra khỏi lò, đặt trên một chiếc khăn bếp trong vài phút. Hủy bỏ vỏ cho đến khi các loại hạt vẫn còn ấm. Chặt lớn và đặt sang một bên. 2. Giảm nhiệt độ lò xuống 160 độ. Đặt khay nướng giấy với giấy nướng. Trong một cái bát, đánh bơ bằng máy trộn. Từ từ thêm đường và lắc trong khoảng 2 phút. Thêm trứng và đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất. 3. Thêm hạt hồi, rượu mùi Cointreau và vỏ cam, roi. Thêm bột mì, bột nở và muối. Khuấy đến một sự nhất quán đồng nhất. 4. Trộn với hạt dẻ xắt nhỏ. 5. Trên một bề mặt bột nhẹ, chia bột thành hai phần bằng nhau. Cung cấp cho mỗi phần hình dạng của một hình chữ nhật dài khoảng 5 cm dày. Đặt bột trên một tấm nướng đã chuẩn bị cách nhau khoảng 5 cm. Nướng cho đến khi bột màu vàng nhạt trên đầu, khoảng 25 phút. 6. Làm nguội nắp trong 5 phút, sau đó đặt nó lên thớt và cắt theo đường chéo thành các miếng rộng khoảng 6 cm và dày 1 cm. 7. Đặt biscotti với mặt cắt xuống trên tấm nướng bánh. Nướng cookie trong 5 đến 7 phút. Để nguội hoàn toàn trên lò. Bảo quản biscotti trong thùng kín ở nhiệt độ phòng trong vài tuần.
Khẩu phần ăn: 6-8