Lợi ích của mỡ gà
Chất béo gà được tiêu hóa khá dễ dàng. Nó tan chảy ở nhiệt độ thấp (35-37 độ), có vị và mùi dễ chịu. Thông thường, mỡ gà được sử dụng để làm thịt gà. Việc sử dụng chất béo từ các loài chim được giải thích bằng sự hiện diện của các axit béo không no, không thể thay thế cho cơ thể. Đặc biệt là trong các axit này, trẻ em cần. Do đó, nếu bạn tuân thủ chế độ ăn uống và từ chối tất cả chất béo, đừng tuân theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt của trẻ em. Sau khi tất cả, các axit chưa no chứa trong mỡ gà, tham gia vào sự tăng trưởng của tế bào, bình thường hóa tình trạng da (quan trọng ở tuổi vị thành niên), dẫn đến cholesterol có hại, vv Thiếu axit chưa bão hòa dẫn đến các vấn đề về da, làm chậm sự phát triển của trẻ em, giảm khả năng miễn dịch.
Nước dùng gà ở mọi thời điểm được coi là một sản phẩm thực phẩm lý tưởng cho bệnh nhân, những người bị suy yếu. Nhưng trong những năm gần đây, các nhà dinh dưỡng đang ngày càng đặt câu hỏi về các tính chất hữu ích của nước dùng gà. Và công khai gọi là không sử dụng nó cho thực phẩm. Những tuyên bố này khiến các bác sĩ tiến hành nghiên cứu khoa học. Hóa ra là nước dùng gà béo không thể được gọi là một sản phẩm dinh dưỡng lý tưởng. Tuy nhiên, nó cực kỳ hữu ích cho tim. Nó cải thiện tình trạng của cơ tim và thành mạch. Song song, người ta thấy rằng sự hiện diện của mỡ gà và thịt trong nước dùng không làm tăng huyết áp (như đã từng nghĩ). Nếu bạn uống một cốc nước dùng gà tươi hàng ngày, thì trong thời gian những người mắc chứng loạn nhịp tim có nhịp tim bình thường. Những lợi ích của thịt gà và chất béo trong nước dùng được giải thích bởi các nội dung của một protein gà cụ thể - peptide. Và cũng là nội dung của các chất chiết xuất. Họ buộc bụng "lười" làm việc.
Trong tạp chí chế độ ăn uống nước ngoài đang ngày càng khuyến khích sử dụng trong chế độ ăn uống và chất béo gà ở dạng nước dùng, và gà. Tất nhiên - với số lượng hợp lý! Điều này đặc biệt đúng đối với bệnh nhân tiểu đường loại 2. Thịt gà trắng (và các loài chim khác) thích hợp hơn với thịt đỏ. Nó làm giảm nồng độ cholesterol xấu, làm trẻ hóa các mạch máu, làm giảm lượng protein trong nước tiểu.
Lợi ích của thịt gà
Giống như mỡ gà, gia cầm rất giàu axit béo không no. Do đó, lợi ích của thịt là không thể chối cãi. Thịt gà làm giảm nguy cơ tăng huyết áp, ngăn ngừa bệnh thiếu máu cục bộ, đột quỵ và đau tim, bình thường hóa các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng cường khả năng miễn dịch.
Thịt gà được xem là nguồn protein tốt nhất. Nồng độ của nó rất cao - nhiều hơn các loài chim khác. Trong thịt gà chứa 22, 5% protein. Để so sánh: gà tây - 21, 2%, vịt - 17%, ngỗng - 15%, thịt bò - 18, 4%, thịt lợn - 13, 8%, thịt cừu - 14, 5%. Do đó, thịt gà là không thể thiếu đối với một cơ thể đang phát triển. Hơn nữa, thịt gà khá gầy, dễ tiêu hóa. Ngoài ra, thịt gà là một nhà vô địch cho các axit amin thiết yếu. Nếu có vấn đề với các mạch máu, hãy chọn ức gà - chúng chứa hàm lượng cholesterol có hại tối thiểu.
Một giải thích khác cho lợi ích của thịt gà là sự hiện diện của các hợp chất protein đặc biệt. Chúng ảnh hưởng đến cơ thể như một liều sốc của vitamin. Có một huy động các chức năng bảo vệ của toàn bộ sinh vật. Thịt gà rất giàu sắt ở dạng dễ tiêu hóa, đồng, magiê, canxi, selen, phốt pho, lưu huỳnh.
Cũng trong thịt gà, có rất nhiều vitamin B2, B6, B9, B12. B2 tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo và carbohydrate, hỗ trợ "hệ thần kinh trung ương" trong trạng thái "chiến đấu", nhờ đó móng tay và da ở trạng thái khỏe mạnh. B6 điều chỉnh sự chuyển hóa chất béo và protein, cũng có lợi cho da và hệ thần kinh. Vitamin B9 là không thể thiếu trong các quá trình tạo máu, mang thai khỏe mạnh, tham gia vào quá trình chuyển hóa protein, làm tăng sức đề kháng của toàn bộ cơ thể với các yếu tố môi trường không thuận lợi. Nhờ vitamin B12, tăng miễn dịch, tăng huyết áp, trầm cảm và chứng mất ngủ biến mất. Nó là cần thiết cho các cơ quan sinh sản.
Thịt gà là phổ biến. Nó rất hữu ích cho độ axit thấp và cao của dạ dày. Thịt mềm, mềm của thịt gà hoạt động như một bộ đệm, "gắn kết" axit dư thừa trong loét tá tràng, hội chứng dạ dày kích thích, viêm dạ dày. Nó rất dễ tiêu hóa, bởi vì nó có rất ít mô liên kết (như trái ngược với thịt bò). Thịt gà là một trong những chế độ ăn uống nhiều nhất. Không có nó, không mắc bệnh tiểu đường, với các vấn đề về dạ dày, với bệnh béo phì, nếu hệ thống tim mạch đang rối loạn. Người hâm mộ của chế độ ăn được nhắc nhở rằng thịt gà là ít calo nhất.
Những lợi ích của mỡ gà và thịt nói rằng nghiên cứu khoa học. Tuy nhiên, trong mọi thứ bạn cần biết biện pháp. Trong chế độ ăn uống là sự đa dạng quan trọng, bởi vì thực phẩm lý tưởng không tồn tại.