Tuy nhiên, nếu chúng ta nói về tác hại, thì một số người lo ngại về sự tích tụ muối axit oxalic sau khi ăn măng tây tươi. Điều này có thể thúc đẩy sự phát triển của sỏi niệu trong trường hợp có khuynh hướng ở cấp độ di truyền. Ngoài ra còn có ý kiến trái ngược: măng tây giúp ngăn ngừa sỏi niệu. Ngoài ra, tác hại của măng tây ngâm có thể biểu hiện chính nó trong việc cản trở hoạt động của đường tiêu hóa. Những người có bệnh tương tự nên tránh sử dụng nó.
Măng tây khô cũng có những đặc tính có lợi. Lợi ích nằm ở sự hiện diện của một phức hợp của các axit không bão hòa đa và các phytohormones có hiệu quả chống lại chứng loãng xương. Loại măng tây này có thể chấp nhận được đối với những người bị dị ứng với protein sữa bò, vì nó được sản xuất độc quyền trên cơ sở sữa đậu nành. Thiệt hại cho măng tây khô có thể gây ra do sử dụng quá mức. Trong trường hợp bệnh tuyến tụy, nó có thể gây ra nguy cơ trầm trọng thêm.
Nhiều người không biết rằng măng tây có thể được sử dụng để chuẩn bị các món ăn hữu ích. Hôm nay bạn sẽ tìm hiểu những gì các công thức nấu ăn của măng tây là của Hàn Quốc và ngâm. Hình ảnh của món ngon làm sẵn sẽ đánh thức trong bạn mong muốn thử nghiệm!
- Măng tây ở Hàn Quốc
- Ướp măng tây
Công thức số 1. Măng tây ở Hàn Quốc
Măng tây cay và ngon ngọt rất dễ chuẩn bị ở nhà. Hoàn toàn phù hợp như một món ăn phụ cho thịt hoặc thịt gà.
Thành phần cần thiết:
- măng tây đậu nành - 450 g
- tỏi - 4 đinh hương
- bột ớt bột - 2 muỗng canh. l.
- nước tương - 2 muỗng canh. l.
- dầu hướng dương - 6 muỗng canh. l.
- đường - 0,5 muỗng canh. l.
- hạt tiêu đen
- ớt đỏ nóng.
Phương pháp chuẩn bị:
- đặt măng tây vào nồi, đổ nước sôi và đậy nắp. Để yên trong 1-2 giờ;
- xả nước, nhưng không vắt măng tây. Điều này có thể làm cho nó khô;
- với gia vị và tỏi (thông qua báo chí). Hòa tan đường và muối trong nước tương và bơ, thêm vào măng tây;
- cẩn thận trộn tất cả mọi thứ và bỏ vào túi nhựa. Rời khỏi ướp trong 12 giờ.
Các món ăn đã sẵn sàng và nó có thể được phục vụ cho bàn.
Công thức số 2. Ướp măng tây
Măng tây, nấu chín theo cách này, sẽ là một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ bảng nào. Cổ phiếu vào mùa đông là rất bất thường raznosolom!
Thành phần cần thiết:
- nước - 1 l
- axit xitric - 10 g
- đường - 30 g
- muối - 30 g
- măng tây - 1 kg.
Phương pháp chuẩn bị:
- rửa trong măng tây nước lạnh bắn, cắt, giữ phần trên. Miếng nên là 10-15 cm;
- Chần măng tây trong nước sôi trong 5 phút và làm mát nó dưới nước lạnh;
- đặt măng tây vào bình tiệt trùng;
- chuẩn bị điền. Thêm muối, đường và axit xitric vào nước. Bạn cũng có thể mùa với gia vị yêu thích của bạn hoặc các loại thảo mộc. Đổ vào lọ với măng tây.
Các món ăn có thể được sử dụng như một độc lập hoặc như là một bổ sung cho món salad.