1. Trong một bát thép không gỉ, đặt trên một nồi nước sôi, đánh trứng,
- bánh nướng cho tarta với đường kính 22 cm - 1 Piece
- trứng lớn - 3 miếng
- nước chanh mới vắt - 1/3 chén
- đường trắng - 3/4 Cup
- bơ không ướp muối, nhiệt độ phòng - 4 món. thìa (15 g)
- vỏ chanh - 1 st. một thìa
1. Trong một bát thép không gỉ, đặt trên một nồi nước sôi, roi trứng, đường và nước cốt chanh. Nấu, đánh trứng (để tránh hỗn hợp lăn ra) cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nhạt và dày. Hỗn hợp này sẽ giống như nước sốt Hà Lan hoặc kem chua, nhiệt kế sẽ hiển thị nhiệt độ 71 độ. Điều này sẽ đưa bạn khoảng 10 phút. 2. loại bỏ hỗn hợp khỏi lửa và căng thẳng ngay lập tức thông qua một bộ lọc tốt. Bơ được cắt thành từng miếng nhỏ và ngay lập tức được thêm vào hỗn hợp ấm. Đánh bại cho đến khi dầu đã tan chảy. Thêm chanh zest, bao gồm bát với một nắp hoặc bọc nhựa và cho phép để làm mát đến nhiệt độ phòng. Màng polyethylene ngăn cản sự hình thành lớp vỏ trên bề mặt của kem. Hỗn hợp chanh sẽ trở nên dày đặc hơn khi nó nguội đi. 3. Bôi trơn với kem chanh lớp vỏ nướng cho tart. Trang trí bánh tart nếu muốn với kem tươi và quả mọng tươi, cắt thành nhiều phần nhỏ và phục vụ.
Khẩu phần ăn: 6-8