- ớt đỏ nóng - 1 kg
- đầu tỏi - 1 miếng
- hạt cumin - 50 gram
- một sopi lớn - 1 st. một thìa
- dầu ô liu - 1 miếng
Đun nóng lò đến 180 ° C. Nhẹ mỡ khay nướng với dầu thực vật. Ớt để sắp xếp, ném ra tất cả các loại trái cây xấu. rửa và lau khô kỹ. Trải trên một tấm nướng, rắc 2 muỗng canh. l. Dầu thực vật, đậy bằng lá và gửi vào lò trong 40 phút. Lấy ớt ra khỏi lò, để nguội đến nhiệt độ phòng. Cắt từng hạt tiêu thành hai phần. Bóc bỏ hạt và thân cây. (Harrisu có thể được nấu bằng hai phương pháp - máy xay sinh tố hoặc tay.) Nếu bạn sử dụng máy xay sinh tố, bạn cần loại bỏ lớp biểu bì bên cạnh hạt và cuống, và nếu bạn cắt bằng dao, bạn có thể bỏ vỏ. Khi làm việc thủ công, hãy sử dụng găng tay (ẩm thực). đến sự thống nhất của một nhuyễn không đồng nhất. Tỏi tỏi và cắt nó rất mịn. Đặt ớt nghiền và tỏi vào tô. Mùa với thì là và muối, trộn đều. Chuyển sản phẩm đã hoàn thành vào một lọ sạch chứa đầy dầu ô liu.
Phục vụ: 10