Công thức cho mực ngâm Hải sản luôn hữu ích, dễ dàng và rất ngon! Hôm nay chúng tôi cung cấp để nấu mực trong nước xốt. Mực tồn tại một loại rất lớn, một số có thể ăn được và được bán ở dạng đông lạnh - được làm sạch hoặc không được làm sạch. Để bắt đầu với, mực nên được rã đông và nếu chúng được với một làn da, sau đó đánh bại chúng với nước sôi để làm sạch thêm. Trong công thức, mực được chiên, nhưng tôi nghĩ, như một thử nghiệm và một lựa chọn nấu ăn khác, chúng có thể được đun sôi (sau đó thịt sẽ mềm hơn). Đối với nước xốt, lấy dầu ô liu, chanh, rau mùi tây và ớt (tôi thêm một nửa, nhưng nếu bạn thích mạnh hơn, bạn có thể tăng lượng tiêu).
Thành phần:- Mực 500 g
- Chanh 1.5 chiếc.
- Ớt tươi 0,5 chiếc.
- Tỏi 2 tép
- Mùi tây tươi 0,5 bó
- Salt 2 pinch
- Dầu ôliu 80 ml
- Bước 1 Để chuẩn bị món ăn, lấy mực (trước khi rã đông), tỏi, ớt nóng, rau mùi tây, chanh và dầu ô liu.
- Bước 2 Rau mùi và tỏi thái nhỏ, cắt ớt thành những chiếc nhẫn mỏng.
- Bước 3 Mực được rửa sạch và cắt thành vòng với độ dày 1-0,5 cm.
- Bước 4 Chanh rửa cẩn thận và loại bỏ vỏ bọc bằng 1 quả chanh.
- Bước 5 Chuẩn bị nước xốt: trộn mùi tây, tiêu, tỏi, sốt chanh, nước ép 1,5 trái chanh, 50 ml dầu ô-liu và muối để nếm.
- Bước 6 Làm nóng 2-3 muỗng canh dầu ô liu trong chảo và chiên mực trong 2-3 phút, khuấy nhẹ nhàng.
- Bước 7 Sau đó đặt mực vào xốt đã chuẩn bị và để cho nó ủ trong 20-30 phút. Phục vụ món ăn ướp lạnh.