Chi là "berry xanh" (và theo phân loại khoa học nó là berry) từ Ấn Độ. Được biết, họ biết toàn bộ sự thật về cà tím và các tính chất hữu ích của rau ở Ai Cập cổ đại. Và họ đến bàn châu Âu chỉ trong thế kỷ XIII, và tới Nga và thậm chí sau đó - trong thế kỷ XVII - XVIII từ Bulgaria, và được gọi là "demyanks". Mọi người học cách nấu nhiều món từ cà tím: nướng, chiên, hầm, ướp, nấu trên vỉ nướng, thêm vào các món ăn khác nhau từ rau (xà lách, món hầm), và ngọt (bánh cuộn, bánh ngọt, bánh nướng) ... Và người không thử trứng cá muối nổi tiếng cà tím ở nước ngoài? Rõ ràng, chúng tôi đã trở nên liên quan đến văn hóa rau này.
Mặc dù một thời gian dài cà tím được coi là độc vì số lượng lớn solanine. Sinenkie sợ sử dụng ở châu Âu ngay đến thế kỷ,,, gọi họ là "táo điên". Nhưng theo thời gian, các giống được trồng, có thể được sử dụng mà không sợ hãi. Mặc dù tất cả các bà nội trợ khôn ngoan cùng nhau nhúng rau vào nước muối trước khi nấu để giảm lượng chất độc hại. Ở phương Đông, cà tím được gọi là "rau của tuổi thọ", biết về những lợi ích mà chúng có thể mang lại cho một người.
Sinenkie giàu vitamin nhóm B, carotene, vitamin C, muối kali, phốt pho, canxi, chất pectin. Trong số các khoáng chất trong cà tím là: canxi, natri, sắt, đồng, magiê, mangan, nhôm, kẽm, coban. Sau này góp phần vào việc loại bỏ các yếu tố độc hại ra khỏi cơ thể, sự bình thường hóa của axit-base và cân bằng muối trong cơ thể. Sự thật về tính chất của cà tím không thể làm nếu không có thông tin về đường: chúng chứa 2-3% đường, cũng như 1-1, 5% chất đạm. Cà tím rất hữu ích cho những người đang ăn kiêng với bệnh tiểu đường.
Đặc tính hữu ích của cà tím là, trước hết, chúng có thể làm giảm lượng cholesterol trong máu (lên đến 40%). Do đó, sự phát triển của xơ vữa động mạch chậm lại, công việc của ruột cải thiện. Chúng đặc biệt hữu ích cho những người bị bệnh tim mạch. Các thuộc tính của cà tím có tác dụng thư giãn, ảnh hưởng tích cực đến gan, lá lách, tủy xương. Trái cây xanh cải thiện thành phần máu và hình thành máu (với sự hình thành của các tế bào máu đỏ), do đó bình thường hóa mức độ hemoglobin, cải thiện da. Vì vậy, khi thiếu máu được khuyến khích để ăn một màu xanh mỗi ngày. Kể từ khi cà tím giúp giải quyết hiện tượng trì trệ trong túi mật, chúng được khuyến cáo sử dụng trong xơ vữa động mạch.
Sự thật về cà tím cũng là trong các khuyến nghị đặc biệt cho việc sử dụng của những người màu xanh với bệnh thận. Loại rau này hoạt động như một thuốc lợi tiểu. Chú ý đến họ, và những người có trọng lượng dư thừa, cũng như cà tím, mặc dù lượng calo thấp, thâm nhập, nhưng nhanh chóng cung cấp một cơ hội để thỏa mãn cơn đói, và phá vỡ chất béo. Ảnh hưởng của chúng đối với việc làm sạch các ống mật được biết đến. Vì vậy, màu xanh có thể được khuyến cáo cho lạm dụng chất, với bệnh gút. Cần cảnh báo những người đẹp theo hình dáng của họ: cà tím hấp thu rất nhiều vào chất béo, vì vậy trước khi chiên, chúng cần được hạ thấp xuống nước lạnh trong 10 phút, hoặc thường được tiêu thụ dưới dạng gan.
Nước ép cà tím, mặc dù hiếm cho một thực đơn phổ biến, nhưng nó có một số đặc tính hữu ích. Đặc biệt, những màu xanh còn được gọi là kháng sinh tự nhiên, vì nó có tác dụng sát trùng. Nước trái cây được sử dụng và với các ứng dụng bên ngoài: họ bôi nhọ vết thương để chữa bệnh nhanh chóng.
Để tăng cường và cải thiện tình trạng của răng và nướu răng, hãy súc miệng bằng cách truyền cà tím nghiền với một ít muối. Trái cây xanh loại bỏ lớp phủ màu vàng khỏi răng, điều trị bệnh nha chu.
Đáng ngạc nhiên, các thuộc tính của cà tím giúp đối phó với thói quen xấu như hút thuốc lá. Nhiều người hút thuốc, đã tự đặt mục tiêu bỏ nghề nghiệp nguy hiểm, cảm thấy khó chịu mạnh ở giai đoạn đầu. Vì vậy, cà tím có thể giúp thay thế miếng dán nicotine - chúng chứa axit nicotinic vô hại với liều lượng sức khỏe, vì vậy giúp đối phó với cơ thể với sự đói kém nicotin.
Sự thật về cà tím và không có cảnh báo không thể được phân phối. Trái cây màu xanh được chống chỉ định cho những người bị loét dạ dày, với đợt cấp của viêm dạ dày. Những người bị bệnh dạ dày cũng nên từ chối sử dụng chúng, bởi vì cà tím chứa rất nhiều chất xơ, cũng như sợi thô.
Bạn nên ăn trái non của cà tím, với một làn da mỏng và một lượng nhỏ hạt giống, như trong quá nhiều rất nhiều solanine tích lũy. Nó là đáng chú ý đến da: nó phải là màu xanh đậm, gần như màu đen; Đồng thời, cà tím cà tím được coi là hữu ích. Ngoài ra, không có tủ lạnh, chúng không nên được lưu trữ trong hơn hai ngày. Với sự dư thừa của ancaloit solanine cà tím có thể bị ngộ độc. Chữa ngộ độc sẽ giúp sữa, protein trứng và uống nhiều.