- Thổ Nhĩ Kỳ - 5-10 kg
- Muối ăn kiêng - 2 món. thìa
- Hạt tiêu đen - 1 Nghệ thuật. một thìa
- Gia vị cho gia cầm - 1 Nghệ thuật. một thìa
- Bulb - 2 miếng (cắt thành miếng lớn)
- Cần tây - 3 miếng (được cắt nhỏ)
- Cà rốt - 2 miếng (xắt nhỏ)
- Sprigs của một romary - 3 miếng
- Sage bó - 2 miếng
- Dầu - 1 miếng
Cắt hành tây, cần tây và cà rốt. Làm gia vị, trộn 2 muỗng canh. muối kosher, 1 muỗng canh. hạt tiêu đen, 1 muỗng canh. gia vị cho gia cầm. Loại bỏ các bên trong từ gà tây và rửa sạch con chim bằng nước lạnh. Kéo cánh về phía trước và nhét chúng dưới ngực để chúng không cháy hết. Lấy gà tây bằng chân và muối bên trong. Thêm hương thảo, cây xô thơm và đặt các loại rau bên trong (bao nhiêu phù hợp). Buộc chân chim và lau khô bằng khăn giấy. Tách da khỏi thịt. Bắt đầu với ngón tay của bạn và sau đó, nhẹ nhàng, với một cái xẻng. Cẩn thận không làm rách da. Đặt dưới da 2 muỗng canh. bơ (1 trên mỗi vú). Bây giờ, chà phần còn lại của dầu trên da. Sau đó, trong một tấm nướng sâu đặt ra các loại rau còn lại và đặt một con gà tây trên chúng. Thêm khoảng 2 cm nước (hoặc nước dùng). Đặt lá trên ngực mà không cần nhấn nó. Nó sẽ phải được loại bỏ một giờ trước khi nó đã sẵn sàng để cho ngực màu nâu. Chuẩn bị gà tây ở nhiệt độ 160 ° C, trong 15-20 phút cho 450 gram trọng lượng. Nên sử dụng nhiệt kế thịt để có được kết quả hoàn hảo. Nó sẽ sẵn sàng, khi ở phần dày nhất của nó nhiệt độ sẽ là 73 °. Khi đã sẵn sàng, lấy thịt gà tây và vỏ bọc, nhanh chóng, bằng lá mỏng. Bây giờ hãy nghỉ ngơi trong 20 phút. Và bạn có thể phục vụ cho bàn ăn, một sự thèm ăn dễ chịu.
Phục vụ: 8-12