Ở nước ta, người ta thường chia sẻ các loại trái cây của cây ô liu trên ô-liu và ô liu và tự hỏi sự khác biệt là gì. Và hầu như không có sự khác biệt. Như đã đề cập, đây là những thành quả của một cây. Ô-liu xanh là trái cây chưa chín, và đen, đỏ tía, hồng, trắng - trưởng thành. Đóng hộp, ngâm và gửi đến các kệ ô liu xanh thường xuyên nhất. Ô liu ướp màu ô liu, mà chúng ta gọi là ô liu, là tất cả các loại trái cây non, màu xanh lá cây chưa được xử lý đặc biệt với oxy, vì vậy chúng có màu đen và hương vị đặc biệt. Thuốc nhuộm không tham gia vào quá trình này, đó là một huyền thoại thực phẩm. Một quả chín (đen, đỏ tía, vv) không ăn vì hàm lượng chất béo rất cao của chúng. 90% các loại trái cây này được sản xuất từ dầu ô liu.
Vì vậy, ô liu để sử dụng được chia thành các phòng ăn và kỹ thuật. Canteen - ngon ngọt, với thịt mềm. Chúng có thể được bảo quản theo nhiều cách khác nhau, với các chất hàn khác nhau. Kỹ thuật - cứng nhắc và nông cạn hơn, được sử dụng để sản xuất dầu. Ô liu tươi có vị đắng, vì chúng được ướp, tùy thuộc vào cách xử lý đặc biệt, do đó chúng có được thói quen cho chúng ta nếm và giữ lại màu xanh của chúng. Hoặc, như đã đề cập, khi được xử lý bằng oxy, chúng có màu đen.
Cây ô liu có một vẻ đẹp khác thường, và trái cây của nó - một hương vị đặc biệt và các tính chất hữu ích và dược liệu khác nhau. Người Hy Lạp cổ đại nhận thấy ô liu là món quà tuyệt vời, được trình bày bởi nữ thần Athena cho mọi người.
Ô liu giàu vitamin và khoáng chất. Chúng chứa pectin, catechin, protein, các axit béo không bão hòa hữu ích, cellulose, carotene, glycosides, chất chống oxy hóa. Chúng chứa các vitamin A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 (axit folic), C, E, K. Ô liu chứa các thành phần như natri, canxi, kali, magiê, sắt, phốt pho, đồng, kẽm , selen. Ô liu chứa một lượng lớn các chất hữu ích cần thiết cho con người.
Ô liu và dầu ô liu chứa một lượng lớn axit oleic, axit omega-6, làm giảm đáng kể mức cholesterol xấu trong máu, làm giảm nguy cơ phát triển xơ vữa động mạch. Sinh thái học bây giờ lá nhiều để được mong muốn, và do đó nó rất hữu ích để ăn ô liu, tk. pectin chứa trong chúng, góp phần vào việc loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể, ngay cả muối của kim loại nặng cũng có nguồn gốc. Pectin cũng cải thiện hệ vi sinh đường ruột, giúp đối phó với táo bón mãn tính, và cũng có các tính chất choleretic. Ô-liu chứa protein, và đây là một vật liệu xây dựng quan trọng trong cơ thể con người. Việc sử dụng ô liu làm giảm nguy cơ loét dạ dày, nhưng với mục đích này, tốt hơn là sử dụng ô liu đen - chúng có ít muối hơn. Nếu bạn thường xuyên ăn ô liu, nó sẽ giúp ngăn ngừa sự hình thành cao răng và sự hình thành sỏi trong các cơ quan khác nhau (ví dụ, trong thận, túi mật).
Ô liu rất hữu ích cho tim và mạch máu, cũng như cho dầu ô liu. chúng chứa một số lượng lớn các axit béo chưa bão hòa, và điều này bình thường hóa mức cholesterol, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tim và các bệnh tim mạch khác. Ngoài ra, các axit này làm giảm nguy cơ đột quỵ, bình thường hóa hệ tiêu hóa. Chất chống oxy hóa chứa trong ô liu, làm giảm nguy cơ ung thư, làm chậm sự lão hóa của cơ thể.
Nhân tiện, trong y học chính thức, cũng không có ô-liu. Của dầu ô liu, một số loại thuốc được thực hiện, nó được quy định đối với bệnh sỏi mật và các bệnh đường tiêu hóa. Dầu ô liu rất hữu ích cho vết cắt, vết thương, vết bỏng. Giúp với osteochondrosis, bệnh gút, viêm khớp.
Ô liu là kho chứa các vitamin B giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, cải thiện tình trạng da và tóc, cải thiện chức năng não, hệ thần kinh và tim mạch, bình thường hóa chức năng gan, tăng cường cơ thể nói chung và tham gia vào nhiều quá trình quan trọng khác trong cơ thể.
Vitamin C và E ngăn ngừa nhiều trục trặc trong cơ thể, là chất chống oxy hóa, giảm nguy cơ phát triển ung thư. Khoáng chất chứa trong ô liu, bảo vệ tim và mạch máu không bị quá tải, tăng hemoglobin trong máu, giúp tăng cường mô xương.
Những người có thị lực kém cũng rất hữu ích khi ăn ô liu. Ngoài ra, ô liu có tác dụng có lợi trên tuyến giáp và hệ hô hấp, cải thiện quá trình tiêu hóa, công việc của gan.
Ô liu chứa một lượng chất dinh dưỡng hữu ích cân bằng cho một người. Chúng cũng chứa một lượng khá lớn iốt và chất béo thực vật, và da ô liu giàu chất ethereal, vì vậy chúng được sử dụng rộng rãi không chỉ trong nấu ăn và thuốc men, mà còn trong mỹ phẩm.
Có một số điểm mà bạn có thể xác định chất lượng ô liu. Trái cây nên có cùng kích thước, đủ lớn. Đá phải có kích thước trung bình và không có vấn đề tách rời khỏi bột giấy. Ô liu không nên quá mềm, chúng phải đàn hồi và ngon.
Hãy thử ô liu của các nhà sản xuất khác nhau, chọn sản phẩm chất lượng tốt nhất, một số công ty bạn tin tưởng và mua sản phẩm của họ. Hãy vui vẻ và hưởng lợi! Nếu bạn không thích hương vị của ô liu, thì bạn không thể ăn chúng ở dạng tinh khiết, nhưng thêm chúng vào các món ăn khác nhau.Nhưng cần lưu ý rằng ô liu cũng có chống chỉ định. Chúng chứa rất nhiều chất béo, và do đó những người mắc bệnh tiểu đường và béo phì nên ăn chúng một cách thận trọng. Không lạm dụng ô-liu cho những người bị viêm dạ dày, loét, viêm tụy, tăng huyết áp. Nếu điều này là quan trọng đối với sức khỏe của bạn, sau đó xem xét rằng trong ô liu đóng hộp rất nhiều muối ăn là đủ.
Dầu ô liu thực tế không có chống chỉ định, nhưng nó cũng rất hữu ích. Tuy nhiên, dầu này có tính chất choleretic, và điều này có thể chống chỉ định cho viêm túi mật. Bây giờ bạn đã biết ô liu và ô liu hữu ích như thế nào, các đặc tính chữa bệnh chắc chắn sẽ kéo dài tuổi thọ của bạn và mang lại cho bạn sức khỏe tuyệt vời! Hãy khỏe mạnh!