Bánh mì Hà Lan cho lễ Phục sinh Trong truyền thống ẩm thực của các dân tộc khác nhau Phục sinh nướng là đặc biệt quan trọng. Đây không phải là một sản phẩm bánh mì đơn giản, mà là một sự hy sinh được dâng lên cho Đức Chúa Trời, vì vậy nó phải là đặc biệt. Trong ẩm thực châu Âu, có rất nhiều loại bánh ngọt Phục Sinh khác nhau: bánh Nga, bánh nướng Ba Lan và hạt thuốc phiện, bánh mì Ý, chureks Hy Lạp, bánh paiasiasleip của Phần Lan, bánh kếp kiểu Anh. Nhưng tôi muốn đặc biệt chú ý đến người Bồ Đào Nha. Đây là một loại bánh mì ngọt với nho hoặc nho khô và làm đầy với hạnh nhân. Trước đây, bánh mì thiêng liêng chỉ có thể được các nữ tu và tu sĩ nấu nướng, và chỉ vào những ngày lễ của nhà thờ nào đó. Bây giờ các yêu cầu nghiêm ngặt này không được tôn trọng, và mỗi chủ nhà có thể nướng pasbrod bất cứ lúc nào. Nếu bạn muốn dành thời gian cho lễ Phục sinh, thì bếp Paasbrod sẽ tốt hơn trong một hoặc hai ngày trước ngày lễ. Người Hà Lan tự ăn nó cho bữa ăn sáng vào Chủ nhật Phục sinh, cắt thành lát dày và bôi với bơ tự làm. Sự khác biệt chính giữa pasbroda và bánh thông thường là nội dung của các loại hạt, trái cây kẹo và hoa quả khô vượt quá hàm lượng bột.
Thành phần:- Sữa 250 ml
- Bơ 50 g
- Men, khô 7 g
- Trứng gà 1 cái.
- Đường 1 muỗng cà phê.
- Bột mì 500 g
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 2 muỗng canh. l.
- Đường bột 2 muỗng canh. l.
- Nho khô nhẹ 80 g
- Cranberry sấy khô 80g
- Anh đào có đường 100g
- Walnut 50 g
- Hạnh nhân 50 g
- Đường 150g
- Trứng gà 2 chiếc.
- Hạnh nhân 150g
- Chanh 1 cái.
- Bước 1 Để làm paasbroda, bạn cần bột mì, trứng, sữa, bơ, men, đường, chanh, quả óc chó, hạnh nhân và trái cây sấy khô: quả nam việt quất, anh đào, nho khô.
- Bước 2 Đun bơ, và đun nóng sữa một chút. Sau đó, trong một bát lớn, kết hợp sữa và bơ và trộn đều.
- Bước 3 Thêm 1 muỗng cà phê. đường và men khô, và một lần nữa trộn tất cả mọi thứ để làm cho men hòa tan càng nhiều càng tốt.
- Bước 4 Sau đó, thêm 1 quả trứng và bột rây, được giới thiệu trong các phần.
- Bước 5 Nhào bột đồng nhất.
- Bước 6 Làm sạch bát bằng dầu thực vật, đặt bột, đậy bằng khăn và để ở nơi ấm áp trong 45 phút.
- Bước 7 Trong thời gian này, bột sẽ tăng 2 lần.
- Bước 8 Trong khi đó, chuẩn bị các loại trái cây sấy khô. Hãy bắt đầu với hoa quả khô: đổ nho khô và nam việt quất với nước nóng và để trong 30 phút.
- Bước 9 Cắt quả anh đào, quả hạnh và quả óc chó.
- Bước 10 Để làm đầy, hạnh nhân cũng được thái nhỏ hoặc cắt nhỏ trong một cối (điều quan trọng là xay, nhưng không biến thành bột), thêm 150 g đường, 2 lòng đỏ và nước ép nửa quả chanh.
- Bước 11 Khuấy đều hỗn hợp và cho vào tủ lạnh cho đến khi sử dụng.
- Bước 12 Khi bột là đúng, nhẹ nhàng bóp nó và thêm anh đào kẹo, hạnh nhân xắt nhỏ và quả óc chó, nho khô và nam việt quất.
- Bước 13 Cẩn thận nhồi nhét mọi thứ.
- Bước 14 Đậy khay nướng bằng giấy da, mỡ bằng bơ và đặt bột dày 2,5-3 cm trong hình bầu dục. Ở trung tâm đặt nhồi hạnh nhân đã chuẩn bị.
- Bước 15 Cẩn thận quấn các cạnh và sau đó siết chặt.
- Bước 16 Xoay miếng bánh xuống và một lần nữa đặt ở nơi ấm áp trong 45 phút để chứng minh. Nướng 1-2 thìa thìa sữa trước khi nướng.
- Bước 17 Nướng trong lò nóng lên đến 180 ° C trong 30-40 phút cho đến khi bị vỡ nhẹ.
- Bước 18 Hoàn thành pasbrod để làm mát và rắc đường bột.