Cheese pizza - một trong những món ăn được yêu thích nhất trong gia đình chúng tôi. Sự kết hợp của năm loại phô mai ngon nổi tiếng - dor blu với khuôn xanh, brie với vỏ mềm màu trắng của khuôn, parmesan cao quý, cheddar tiếng Anh và phô mai semisolid Nga kem - làm cho bánh pizza rất thơm, tinh tế, bão hòa với các tông phô mai nhiều vị. Nhân tiện, pizza phô mai có thể được nấu theo hai cách - không có nước sốt, chỉ cần tưới bột với dầu ô liu, và với sốt cà chua (tùy chọn này tôi thích hơn). Những người yêu thích pho mát sẽ đánh giá cao pizza này!
Thành phần:- Men, tươi 8 g
- Salt 1.5 pinch
- Nước đun sôi 60 ml
- Bột mì 125 g
- Dầu ôliu 0,25 muỗng canh. l.
- Đường 0,5 muỗng cà phê.
- Muối 0,3 muỗng cà phê.
- Dầu ôliu 1 muỗng canh. l.
- Húng quế khô 0,3 muỗng cà phê.
- Tỏi 1 đinh hương
- Cà chua 3 chiếc.
- Dầu ô liu 0,5 muỗng canh. l.
- Phô mai Parmesan 40 g
- Pho mát Dor Blue 35 g
- Phô mai Bree 30 g
- Phô mai Nga 120 g
- Phô mai Cheddar 120g
- Tiêu đen mặt đất 2 nhúm
- Bước 1 Để chuẩn bị bánh pizza "Năm pho mát", chúng ta cần bột men cho pizza, nước sốt cà chua, dầu ô liu, tiêu xay tươi, phô mai brie, phô mai dor blu, pho mát cheddar, pho mát parmesan, phô mai Nga.
- Bước 2 Chuẩn bị bột cho pizza.
- Bước 3 Để chuẩn bị nước sốt cà chua chúng ta cần một húng quế khô, cà chua tươi, dầu ô liu, tỏi, muối và đường.
- Bước 4 Với cà chua, loại bỏ lớp biểu bì, trước đó cắt ra thân cây. Nếu vỏ được loại bỏ nặng, sau đó bạn cần phải đánh bại chúng với nước sôi! Tỏi của tỏi được làm sạch và nghiền nát.
- Bước 5 Chúng tôi cắt cà chua thành lát và pee trong bát máy xay sinh tố.
- Bước 6 Chúng tôi đổ dầu ô liu lên chảo, đặt nó lên lửa khi dầu đủ ấm - cho tỏi vào trong vài giây, sau đó thêm cà chua nghiền, thêm muối, đường, húng quế khô và bốc hơi trên lửa vừa.
- Bước 7 Nước sốt nên có mật độ trung bình. Hãy để nước sốt nguội hoàn toàn, một lần nữa đánh vào máy xay (cùng với tỏi) và bạn có thể bắt đầu nấu bánh pizza.
- Bước 8 Chuẩn bị phô mai - brie cắt thành miếng mỏng càng tốt, gọi là khối blu, cheddar với đĩa lớn (để tránh phô mai dính vào con dao, nó phải được làm ẩm định kỳ bằng nước và lau khô bằng khăn), phô mai Nga cọ xát trên vắt thô, và parmesan - trên cạn .
- Bước 9 Bột được kéo dài thành một lớp có đường kính 24-26 cm.
- Bước 10 Đổ mỡ bột với nước sốt cà chua.
- Bước 11 Đặt đầu tiên của phô mai brie.
- Bước 12 Giữa các tấm ván của brie chúng tôi đặt ra các khối của dor blu.
- Bước 13 Rắc một nửa pho mát parmesan.
- Bước 14 Đặt cheddar trong khu vực pizza.
- Bước 15 Chúng tôi trải rộng tất cả các pho mát Nga grated.
- Bước 16 Sau đó rắc Parmesan còn lại. Các liên lạc cuối cùng - rắc pizza với hạt tiêu mới xay.
- Bước 17 Nướng ở 200 ° C trong 15 phút (tôi nướng ở chế độ sưởi ấm từ bên dưới + sưởi ấm thông gió). Ăn nóng, nhẹ rắc dầu ô liu. Rất, rất ngon!