- cà tím - 3-4 miếng
- bột - 3 st. thìa
- bơ - 4 món. thìa
- sữa - 2 chén
- muối - 1 muỗng cà phê
- thì là - - Để nếm thử
- phi lê gà - 500-600 gram
- ớt ngọt đỏ - 2 miếng
- bóng đèn nhỏ - 3 miếng
- tỏi - 2-3 răng
- cà chua dán - 2 st. thìa
- kem chua - 150 gram
- paprika - 1 thìa cà phê
- hạt tiêu đỏ nóng - - Để hương vị
Làm nóng lò đến 200 độ. Toàn bộ cà tím là của tôi và cắt đuôi. Chúng tôi quấn từng loại rau một cách riêng biệt trong lá và gửi nó vào lò nướng trong 45 phút. Trong khi các loại cà tím đang chuẩn bị, chúng tôi đang tham gia vào món thịt hầm. Thịt gà cắt thành miếng nhỏ. Chiên những miếng này trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Tinh chế hành tây và ớt và chiên cho đến khi làm mềm. Ngay sau khi thịt được chuyển sang màu vàng, thêm 100ml nước, muối, tiêu và hầm dưới nắp đậy kín. Bây giờ trở lại với các loại rau - thêm cà chua dán và ớt bột trong họ, trộn, đổ 100 ml nước và đun sôi. Rau đã chế biến được thêm vào thịt. Nếu các loại rau không có đủ nước - mạnh dạn đổ một ít và để hầm trên lửa nhỏ khoảng 20 phút, chúng tôi lấy cà tím ra khỏi lò và làm nguội nó. Sau đó, chúng tôi loại bỏ da khỏi cà tím. Chúng tôi làm khoai tây nghiền với máy xay sinh tố. Khi thịt đã sẵn sàng, đổ kem chua vào nó, thêm tỏi xắt nhỏ, trộn đều. Nếu khối lượng khá lỏng, bạn có thể thêm 1 thìa bột mì và trộn đều. Sau 5 phút, tắt gà và đi đi. Bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị nước sốt sữa - nguyên tố cuối cùng của món ăn. Để làm điều này, trong một cái chảo, làm tan bơ, thêm bột và trộn cho đến khi mịn. Một chút đổ vào hỗn hợp sữa nóng, khuấy liên tục. Trên một ngọn lửa nhỏ với khuấy liên tục mang nước sốt cho đến khi dày. Khi nước sốt đã sẵn sàng, thêm muối, thì là, và trộn tất cả mọi thứ một lần nữa. Trộn cà tím nghiền với nước sốt. Trải trên một đĩa cà tím với nước sốt, và sau đó trên đầu trang của thịt. Bon ngon miệng!
Phục vụ: 3