Tìm hiểu các món ăn đầy nắng Ý Món ăn này có thể được coi là một món ăn sang trọng của miền bắc nước Ý. Vùng Lombardy và toàn bộ vùng đồng bằng Padana được coi là nhà sản xuất gạo chính ở Ý. Gorgonzola cũng xảy ra ở phía bắc của Ý, hoặc đúng hơn là ở thị trấn Gorgonzola ở tỉnh Milan. Pho mát này lần đầu tiên được nấu chín trong thế kỷ thứ 10, và ngày nay nó đã trở thành một trong những nổi tiếng nhất trên thế giới. Risotto với lê và gorgonzola là một món ăn rất ngon mà sẽ làm hài lòng ngay cả những người hoàn toàn thờ ơ với pho mát xanh này trong một hình thức lạnh. Sau khi tất cả, khi thêm vào risotto, Gorgonzola tan chảy, cho món ăn một sự thống nhất kem độc đáo. Lê cung cấp cho sự tươi mát và yuzyumniku món ăn này. Vâng, nếu bạn thích, sau đó bạn có thể trang trí nó với quả óc chó để cung cấp cho các risotto các liên lạc hoàn thiện! Bon ngon miệng!
Thành phần:- Gạo hạt tròn 120 g
- Canh rau 500 ml
- Lê 300 g
- Phô mai Gorgonzola 60 g
- Phô mai Parmesan 20 g
- Bơ 20 g
- Hành tây trắng 1 pc.
- Salt 1 pinch
- Tiêu đen mặt đất 1 nhúm
- Bước 1 Để chuẩn bị risotto, bạn sẽ cần gạo hạt tròn (như Arborio hoặc Carnaroli), 3-4 quả lê nhỏ, Gorgonzola pho mát và Parmesan, hành tây, bơ, khối bouillon hoặc nước dùng, muối và hạt tiêu.
- Bước 2 Cắt hành tây và cho vào một vài phút trong bơ cho đến khi thấy rõ. Trong khi hành tây được hầm, nấu nước dùng, hòa tan một nửa khối lập phương trong 0,5 lít nước nóng.
- Bước 3 Cho gạo vào chảo và hành tây và chiên trong vài phút, khuấy liên tục.
- Bước 4 Thêm nước dùng mà bạn đã chuẩn bị trước, và thỉnh thoảng khuấy, nhỏ lửa một chút. Thêm nước dùng khi nó bốc hơi, để nó liên tục bao gồm gạo.
- Bước 5 Trong khi chờ đợi, gọt vỏ lê, lấy lõi và cắt chúng thành từng miếng nhỏ (hình ảnh cho thấy đã chải, nhưng chưa cắt lê).
- Bước 6 Khi gạo gần như đã sẵn sàng, hãy đặt quả lê thái lát vào nó và thêm một ít nước dùng. Hầm cho đến khi gạo đã sẵn sàng và cho đến khi quả lê mềm. Sự mềm mại của quả lê phụ thuộc vào sự đa dạng và sự trưởng thành của chúng.
- Bước 7 Thêm phô mai Parmesan bào chế và trộn đều.
- Bước 8 Cuối cùng, thêm miếng thái lát vào Gorgonzol và trộn.
- Bước 9 Risotto sẽ có một sự nhất quán kem. Hãy thử muối, nếu cần thiết, muối. Để yên trong tối đa 5 phút, và phục vụ trong một hình thức nóng, bạn có thể với quả óc chó.