Risotto xanh

Risotto với nấm, đậu xanh và bí xanh Cho những người yêu thích món ăn chay, mọi người thường xuyên giảm béo và quan sát tất cả các bài viết chính thống được phục vụ bởi ẩm thực Địa Trung Hải, trong đó có rất nhiều công thức nấu ăn dựa trên rau và ngũ cốc. Khí hậu nóng của các quốc gia này cho phép người dân địa phương không làm thịt trong một thời gian dài, trong khi khí hậu khắc nghiệt của chúng tôi, chúng tôi đã quen với món thứ hai phải bao gồm thịt băm, thịt lợn hoặc thịt gà với trang trí. Nhưng chúng tôi cũng có một mùa hè rất nóng, mặc dù không phải là rất dài, và đôi khi chúng tôi muốn ăn một cái gì đó ngon cùng một lúc, không phải rất nặng, nhưng đáp ứng. Vì vậy, chúng tôi chuyển sang các món ăn nước ngoài, mà rất nhiều món ăn như vậy. Một trong số họ là một risotto xanh - một trong những giống của một loạt các món ăn được nấu chín từ gạo một cách đặc biệt. Màu xanh lá cây risotto có thể được chuẩn bị trên thịt hoặc gà canh, và chỉ trên mặt nước, hương vị của điều này là gần như không có gì để mất, bởi vì bên cạnh gạo trong món ăn này, có rất nhiều thành phần khác: nấm, rau xanh, rễ, pho mát.

Risotto với nấm, đậu xanh và bí xanh Cho những người yêu thích món ăn chay, mọi người thường xuyên giảm béo và quan sát tất cả các bài viết chính thống được phục vụ bởi ẩm thực Địa Trung Hải, trong đó có rất nhiều công thức nấu ăn dựa trên rau và ngũ cốc. Khí hậu nóng của các quốc gia này cho phép người dân địa phương không làm thịt trong một thời gian dài, trong khi khí hậu khắc nghiệt của chúng tôi, chúng tôi đã quen với món thứ hai phải bao gồm thịt băm, thịt lợn hoặc thịt gà với trang trí. Nhưng chúng tôi cũng có một mùa hè rất nóng, mặc dù không phải là rất dài, và đôi khi chúng tôi muốn ăn một cái gì đó ngon cùng một lúc, không phải rất nặng, nhưng đáp ứng. Vì vậy, chúng tôi chuyển sang các món ăn nước ngoài, mà rất nhiều món ăn như vậy. Một trong số họ là một risotto xanh - một trong những giống của một loạt các món ăn được nấu chín từ gạo một cách đặc biệt. Màu xanh lá cây risotto có thể được chuẩn bị trên thịt hoặc gà canh, và chỉ trên mặt nước, hương vị của điều này là gần như không có gì để mất, bởi vì bên cạnh gạo trong món ăn này, có rất nhiều thành phần khác: nấm, rau xanh, rễ, pho mát.

Thành phần:

• Gạo hạt dài 300 g
• Nước dùng gà 600 ml
• Hành 1 pc.
• Nấm nấm sò 150 g
• Tỏi 3 răng
• Squash 1 cái.
• Martini 100 ml
• Đậu que đông lạnh 150 g
• Phô mai Parmesan 80 g
• Dầu ôliu 4 muỗng canh. l.
• Salt 2 pinch

Hướng dẫn

• Bước 1 Đối với risotto chúng ta cần nấm, đậu chuỗi, hành tây, tỏi, bí xanh, 80-100 ml martini, gạo, parmesan và nước dùng gà ấm.
• Bước 2 Nấm nấm sò được rửa sạch và cắt. Gọt hành tây và thái nhỏ.
• Bước 3 Bí đỏ được rửa sạch và cắt thành khối, thái nhỏ tỏi.
• Bước 4 Parmesan cọ xát trên một vắt tay tốt.
• Bước 5 Trong một chảo lớn làm nóng dầu ô liu, sau đó thêm nấm và hành tây. Chiên tất cả mọi thứ cho đến khi hành tây trở nên trong suốt.
• Bước 6 Sau đó, thêm zucchini và tỏi chiên thêm 2-3 phút nữa.
• Bước 7 Thêm gạo, trộn tất cả mọi thứ và nấu trong 2-3 phút.
• Bước 8 Đổ vào martini chảo chiên, nấu liên tục khuấy cho đến khi mùi rượu biến mất.
• Bước 9 Sau đó, chúng ta bắt đầu thêm nước dùng nóng vào 1 khẩu phần. Tiếp tục khuấy gạo với rau cho đến khi nước dùng được hấp thụ, và chỉ sau đó thêm nước dùng tiếp theo của nước dùng một lần nữa.
• Bước 10 5 phút trước khi gạo đã sẵn sàng, thêm đậu hạt (nó không thể được rã đông) và muối để nếm.
• Bước 11 Khi gạo đã sẵn sàng, loại bỏ các risotto từ nhiệt, thêm pho mát và trộn đều.
• Bước 12 Đóng nắp risotto và để cho nó ủ trong 5-7 phút.