Salad với gan cá tuyết Các công thức cho món salad này đã được xuất bản trở lại vào năm 1939 trong "Sách Delicious và thực phẩm lành mạnh" và trở thành một mega-hite của thời gian đó. Ít nhất trong gia đình tôi chắc chắn, vì cuốn sách không được bảo quản hoàn toàn, nhưng đây là một trang với món salad này (xuất hiện từ một cuốn sách không vô tình) vẫn nằm trong sổ tay của bà ngoại với công thức nấu ăn. Theo cách giải thích của tôi, anh đã trải qua một số thay đổi, nhưng không trở nên ít ngon hơn. Xà lách có thể được làm trên một đĩa chung hoặc trong các đĩa được chia thành từng phần và trộn ngay trước khi sử dụng. Bạn không cần phải làm đầy sốt mayonnaise, gan cá tuyết đã khá béo.
Thành phần:- Gan cá tuyết trong dầu 1 jar
- Trứng gà 3 chiếc.
- Dưa chuột muối 1 miếng.
- Hành tím tím 0,5 chiếc.
- Khoai tây 1 cái.
- Cà rốt 2 g
- Salt 1 pinch
- Tiêu đen mặt đất 1 nhúm
- Bước 1 Để chuẩn bị món salad, bạn cần một dầu gan cá tuyết, dưa chua, hành tím, trứng, khoai tây, cà rốt, muối và tiêu đen xay (thêm hương vị). Yatsa, khoai tây và cà rốt có thể được nấu chín trước, sau đó việc chuẩn bị món salad không mất nhiều thời gian.
- Bước 2 Đặt gan cá tuyết vào giữa đĩa bằng một miếng nhỏ.
- Bước 3 Trứng sôi cứng. Tách riêng protein từ lòng đỏ, vỡ vụn theo hình khối nhỏ.
- Bước 4 Cắt dưa chuột và hành tây thành khối nhỏ.
- Bước 5 Đun sôi khoai tây và cà rốt, gọt vỏ và, giống như phần còn lại của các thành phần, thái nhỏ.
- Bước 6 Trên cả hai mặt của gan đặt một nhóm bằng nhau của protein xắt nhỏ.
- Bước 7 Phần còn lại của các thành phần cũng được chia thành 2 phần bằng nhau và được đặt xung quanh vòng tròn trong các nhóm nhỏ xung quanh gan. Lòng đỏ được đặt ở trung tâm của vòng, để gan cá tuyết mở nhẹ. Món salad được trộn ngay trước khi sử dụng. Muối và hạt tiêu được thêm vào khẩu vị. Bon ngon miệng!