Tất cả về ẩm thực Thái Lan

Trong những năm gần đây, ẩm thực kỳ lạ đang trở nên phổ biến. Các nhà hàng Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc và Thái Lan mở tại các thành phố của chúng tôi. Thực phẩm phương Đông được đặc trưng bởi một thành phần ít chất béo, hàm lượng chất dinh dưỡng cao, là một lựa chọn thay thế lành mạnh cho thức ăn nhanh và xà lách Nga, ô liu và cá trích dưới lớp lông thú. Tôi mang đến sự chú ý của bạn một bài viết ngắn về những đặc thù của ẩm thực Thái Lan.

Một chút về lịch sử của Thái Lan.

Thái Lan, nằm cách Ấn Độ và Trung Quốc không xa, thu thập các đặc điểm của ẩm thực Trung Quốc và Ấn Độ, trong khi vẫn giữ được đặc tính đặc biệt trong nấu ăn. Như ở hầu hết các nước châu Á, cơ sở của ẩm thực Thái Lan là gạo. Ở phía bắc Thái Lan, người dân địa phương thích các loại ngũ cốc dày và gạo nếp, ở phía nam họ sử dụng gạo hạt dài. Chi phí cao của thịt giới hạn việc sử dụng nó trong ẩm thực Thái Lan, mà là nhiều hơn bù đắp bởi các loại gia vị thơm, trong đó cung cấp cho một hương vị đặc biệt ngay cả với món nạc.

Ở Thái Lan, hầu như tất cả các món ăn đều được ăn bằng dao, muỗng và nĩa và đôi khi có đũa. Trong tất cả các quốc gia Đông Nam Á, chỉ sử dụng gậy Việt Nam. Sự gần gũi của biển cho phép người Thái sản xuất một số lượng lớn hải sản. Cá và nước sốt hàu được bao gồm trong công thức của hầu hết các món ăn.

Các loại gia vị chính của Thái: cỏ chanh, gừng, húng quế, tiêu, tỏi, sữa dừa, hẹ tây, nghệ tây, thì là. Hầu hết các món ăn nóng, ăn nóng.

Một chút lịch sử của ẩm thực Thái Lan.

Công thức nấu ăn hiện đại của món ăn Thái Lan đã trải qua những thay đổi nhỏ, dưới ảnh hưởng của phương Tây, sự xuất hiện của các món ăn và thiết bị hiện đại. Nhưng cơ sở nấu ăn vẫn giữ nguyên như nhiều năm trước.

Trong ẩm thực Thái Lan, một món nướng thường được sử dụng. Các món ăn nấu bằng củi, thu được thơm, ngon và không gây hại cho sức khỏe. Nấu thịt và hải sản nhúng vào nước sốt chua ngọt hoặc các loại gia vị khác nhau. Người ta tin rằng nó rất ngon.

Người Thái sử dụng nhiều salad, đổ đầy nước sốt ít chất béo. Trong món salad như vậy bạn có thể thêm miếng thịt, tôm hoặc hải sản khác. Bạn có thể tạo ra món ăn của riêng bạn với các thành phần đặc biệt pha trộn trong bất kỳ tỷ lệ nào.

Ở Thái Lan, cơm và súp luôn được nấu chín. Đây được coi là một món ăn truyền thống. Súp, như một quy luật, được nấu chín trên sữa dừa, thêm rất nhiều gia vị.

Người Thái rất thích ăn. Bất cứ lúc nào trong ngày hay đêm, họ đều chào hỏi, và sau đó họ hỏi: "Bạn đã ăn chưa?". Các bà nội trợ Thái Lan không ngại thử nghiệm với các thành phần mới, phát minh ra công thức nấu ăn mới.

Đặc điểm của ẩm thực Thái Lan.

Nhiều loại thảo mộc được sử dụng trong ẩm thực Thái Lan có đặc tính chữa bệnh. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể giúp đường tiêu hóa, chữa trị cảm lạnh hoặc sốt. Ngoài ra, gia vị và gia vị cung cấp một hương vị độc đáo đặc biệt cho món ăn. Điều gì làm cho ẩm thực Thái Lan trở nên đặc biệt?

Ảnh hưởng của khí hậu, cho phép thu hoạch tới 3 vụ mỗi năm, Phật giáo, không quy định bất kỳ hạn chế nào trong thực phẩm, làm cho ẩm thực Thái đặc biệt. Nó trị vì "nghệ thuật của năm thị hiếu": chua, mặn, cay đắng, hăng và ngọt.

Cỏ chanh, gừng, sữa dừa, nghệ tây, cá và nước sốt hào cho các món ăn chua, vị ngọt và hăng cùng một lúc. Nó rất phổ biến để nấu gà kết hợp với đậu phộng và các loại hạt khác.

Các loại thảo mộc cụ thể của Thái Lan rất khác với Nga và châu Âu. Họ có một hương vị rõ rệt hơn, nhấn mạnh hương vị của từng món ăn. Sự xuất hiện của một món ăn mới trên bàn trong một nhà hàng Thái gây ra một sự tiết nước mới, mặc dù thực tế là nó đã được ăn một cách đáng kể.

Để nấu ăn, người Thái chỉ chọn những sản phẩm tươi ngon nhất, thịt, có kết cấu mềm và hương vị dễ chịu. Khi chiên không sử dụng nước sốt phức tạp, tinh bột, các sản phẩm từ sữa và cà ri, trái ngược với ẩm thực Ấn Độ và Trung Quốc. Người Thái chỉ vay mượn từ những người châu Á sử dụng một số lượng lớn các loại gia vị, nhưng họ đã rời khỏi cơ sở của họ.

Tất cả các món ăn Thái Lan được nêm với nước sốt, hương vị trong đó có thể được cả sắc nét và ngọt ngào. Tuy nhiên, tỷ lệ nghiêm ngặt và cân bằng được quan sát thấy khi chuẩn bị. Điều này cho phép bạn không uốn cong với hương vị và kết hợp không phải ở những sản phẩm đầu tiên.

Để được thưởng thức các món ăn Thái, bạn cần phải xem người Thái ăn như thế nào, và làm theo ví dụ của họ. Ở phương Tây, mọi người đang ăn khoai tây và bánh mì, ở Thái Lan - với cơm. Các nhà hàng truyền thống của Thái Lan phục vụ các món ăn trên một đĩa lớn, sau đó được khoanh tròn. Vì vậy, mọi người đều có cơ hội để thử tất cả các món ăn theo yêu cầu. Đồng thời, tất cả mọi người đều có một đĩa cơm đầy đủ, họ thử những món ngon.

Bữa tối truyền thống của Thái Lan bao gồm các món chính, súp, đồ ăn nhẹ nóng và lạnh. Bạn có thể kết thúc bữa ăn tối với một chiếc bánh gạo được nấu chín trên sữa dừa, với trái cây và kem. Trong bữa tối người Thái uống nước hoặc trà với nước đá.

Mỗi món ăn trong ẩm thực Thái Lan phải được trang trí. Đối với điều này, trái cây, lá hành lá và rau mùi được cắt ra theo nghĩa bóng. Rau quả được phục vụ gọn gàng và đẹp mắt. Việc trang trí các món ăn Thái là phải.

Ẩm thực Thái Lan bất thường và thú vị giữ bí mật và các tính năng mà tôi sẽ nói với bạn lần sau.