- cà chua - 2 miếng (lớn)
- hành tây đỏ - mảnh
- tỏi - 4 lát
- húng quế - 1 chén (1 chén và chén được thêm vào trong các giai đoạn khác nhau)
- Cilantro - Ly
- mùi tây - Ly
- dấm rượu vang trắng - 2 Nghệ thuật. thìa
- muối - muỗng cà phê
- baguette - 1 miếng
- dầu ô liu - 2 mặt hàng. thìa
- muối - muỗng cà phê
- hạt tiêu đen - muỗng cà phê
- cà chua gia truyền - 3 miếng
- cà chua bi - 1 ly
- Rukola - 1 ly
1. Cắt cà chua lớn thành các phần tư và thêm vào máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm. Cắt hành tây đỏ mịn và đặt một nửa các lát sang một bên, thêm nửa thứ hai vào cà chua. Thêm 1 chén húng quế, rau mùi và ngò tây vào máy xay sinh tố cùng với giấm rượu và một thìa muối. Khuấy đều mọi thứ để nghiền đều khoai tây trong vài phút. 2. Đặt một miếng gạc lên một cái rây mịn và đặt nó lên một cái tô. Đổ hỗn hợp vào một cái rây được phủ bằng gạc và bóp càng nhiều càng tốt. Để một bát nước sốt cà chua sang một bên. 3. Làm nóng lò đến 160 độ. Cắt bánh mì dọc theo một nửa và bôi trơn hai nửa trên tất cả các mặt bằng dầu ô liu. Sau đó, rán bánh mì vào tất cả các mặt bằng tỏi. 4. Cắt bánh mì thành khối và đặt vào một món để nướng. Rắc muối và tiêu. Nướng trong 20 phút, sau đó lấy ra khỏi lò và để nguội. 5. Cắt Heirloom và Cherry cà chua thành từng miếng nhỏ. 6. Trong một cái bát nông, trộn một ly nước sốt cà chua với cà chua thái lát, hành tây còn lại, rau arugula và một tách lá húng quế. Đổ salad với dầu ô liu và thêm một vài croutons nướng ngay trước khi phục vụ.
Phục vụ: 4