- bột giấy cừu - 1 kg
- hành tây - 200 gram
- hạt tiêu đen và muối - - Hương vị
- Đối với nước sốt: tỏi - 10 Zubchikov
- hạnh nhân - 60 gram
- mẩu vụn - 4 mục. muỗng canh (bánh mì)
- dầu thực vật - 200 gram
- lòng đỏ trứng - 2 miếng
- chanh - 1 miếng
Để làm nước sốt, bạn cần cắt nhỏ hạnh nhân và tỏi, sau đó xay và trộn với bánh mì vụn. Lòng đỏ được rèn ở đây, và dầu được đổ vào những phần nhỏ, liên tục khuấy đều sự nhất quán. Đổ phần nước cốt chanh và muối. Nước sốt đã sẵn sàng được đậy nắp và đặt trong cái lạnh trong ít nhất 8 giờ. Cắt thịt cừu trong miếng vừa, đặt nó trên xiên, xen kẽ với hành tây. Hạt tiêu và muối sản phẩm. Chiên nó cho đến khi nấu chín trên than nóng. Ăn nóng, xiên que xiên, tưới nước sốt tỏi.
Phục vụ: 6