- bột - 2 3/4 chén
- ca cao - 1 chén
- bột nở - 2 muỗng cà phê
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- trứng - 4 miếng
- đường - 1 1/2 chén
- kem chua hoặc bơ sữa - 1/3 Cup
- Bơ - 3 Nghệ thuật. thìa
- Men: đường bột - 240 gram
- nước, sữa hoặc bơ - 3 Nghệ thuật. thìa
- chiết xuất vani - 1/8 muỗng cà phê
1. Trộn bột, ca cao, bột nở và muối với nhau trong một bát lớn. Trong một bát vừa, đánh trứng, đường, kem chua và bơ. 2. Khuấy hỗn hợp kem vào hỗn hợp bột cho đến khi mịn. Đặt bột trong tủ lạnh trong ít nhất 1 giờ hoặc lên đến 3 giờ. 3. Rắc bột trên bề mặt làm việc. Nhào bột và cuộn ra dày 1 cm 4. Cắt cookie hoặc cắt cốc. Nếu bột là quá mềm, đặt nó trên giấy sáp sáp bột hoặc giấy da trên một tấm nướng bánh và đặt nó trong tủ lạnh trong một vài phút cho đến khi nó là đủ cứng. 5. Điền vào một chảo lớn hoặc nồi chiên với dầu. Làm nóng trước đến 190 độ. Bạn có thể chiên 6 đến 12 bánh rán tại một thời điểm, khoảng 1 phút từ mỗi bên. Hãy chắc chắn rằng dầu lại được đun nóng đến 190 độ sau mỗi mẻ. Hoàn thành bánh rán đặt trên khăn giấy và để thoát khỏi dầu. Làm nguội nó xuống. 6. Chuẩn bị men. Đánh đường, nước (sữa hoặc bơ) và vani trong một cái bát. Nếu bạn muốn có một men lỏng hơn, thêm chất lỏng hơn. Nhúng bánh rán ướp lạnh trong men và để cho nó đóng băng một chút.
Phục vụ: 8-10