Nấm suos Một trong những nước sốt thơm ngon và tinh tế nhất là nấm kem - nó có thể được phục vụ với thịt, gà, rau hoặc mì ống. Khá ít nấm (thậm chí có thể được đông lạnh), hành tây và kem và món ăn của bạn sẽ được chuyển đổi dễ chịu. Nếu bạn sử dụng nấm rừng cho một loại nước sốt như vậy, nó sẽ là tốt hơn để nấu ăn chúng thay vì chiên chúng. Mật độ của nước sốt bạn có thể dễ dàng kiểm soát, trong khi nấu ăn, pha loãng nó với sữa, ngoài ra, theo khẩu vị của bạn, bạn có thể để nó với những miếng nấm hoặc làm cho nó đồng nhất, whisking trong một máy xay sinh tố.
Thành phần:- Nấm champignons 100 g
- Kem 300 ml
- Hành 1 pc.
- Bột mì 1 muỗng canh. l.
- Bơ 50 g
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 4 muỗng canh. l.
- Salt 1 pinch
- Bước 1 Để chuẩn bị một sốt nấm kem, bạn sẽ cần: nấm, kem (10-20%), hành tây, bột mì, bơ và dầu thực vật, muối.
- Bước 2 Lột nấm được cắt nhỏ thành từng miếng mà bạn muốn thấy trong nước sốt.
- Bước 3 Cắt hành tây thành khối.
- Bước 4 Trên hành tây chiên dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
- Bước 5 Sau đó, đính kèm các champignons vào nó và chiên nó dưới nắp cho đến khi độ ẩm bốc hơi.
- Bước 6 Trong một chảo chiên khác, làm tan chảy bơ và khuấy thìa bột sao cho không có cục u. Nếu bạn muốn làm nước sốt kem - trước tiên hãy chiên bột (trong chảo chiên khô), và sau đó thêm dầu, để nước sốt ít đậm đặc hơn, hãy hạn chế thìa cà phê bột.
- Bước 7 Đổ vào kem và trộn kỹ. Nước sốt nên được nấu chín trên lửa nhỏ, khuấy liên tục và không đun sôi.
- Bước 8 Thêm nấm rán và khuấy nước sốt thêm 3 phút nữa, nếu nó có vẻ quá dày - pha loãng với sữa và nấu thêm vài phút nữa. Đổ vào một chiếc thuyền gravy và phục vụ ấm áp.