- Bơ - 50 gram
- Trứng - 1 miếng
- Nước lạnh - 3 mặt hàng. thìa
- Bột - 200 gram
- Muối - - Hương vị
- Cà tím lớn - 2 miếng
- Ớt ngọt đỏ - 1 miếng
- Bóng đèn đỏ - 1 miếng
- Một bó mùi tây - 1 miếng
- Chi nhánh của rau mùi - 3-4 miếng
- Tỏi - 2 Răng
- Vôi (hoặc chanh) - 1/2 miếng
- Dầu ôliu - 4 món. thìa
- Bột tiêu đen - - Hương vị
- Dấm balsamic - - Hương vị
Cà tím và ớt đỏ của tôi, hãy phơi khô. Chúng tôi làm cho vết cắt nhỏ trong họ, mỡ chúng với dầu ô liu và gửi chúng vào lò nướng trong 25-30 phút. Nướng cho đến khi chín. Trong khi ớt và cà tím được nướng, chúng tôi chuẩn bị bột cho tartlets. Trộn trứng và bơ, và trộn nhẹ. Thêm bột đã rây, nước lạnh và muối vào hỗn hợp. Nhào bột, sau đó bọc nó trong một bộ phim thực phẩm và gửi nó vào tủ lạnh trong 20-30 phút. Ớt nướng cẩn thận làm sạch hạt, cà tím - từ da. Tinh xắt rau xanh. Chúng tôi cắt hành tây thành nửa vòng. Cà tím và ớt cắt thành khối nhỏ, trộn với hành tây, rau thơm và tỏi, muối và tiêu. Khuấy. Chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cuộn nó lên một lớp mỏng. Từ một vòng tròn cắt bột mỏng - trên đường kính, chúng phải lớn hơn một chút so với khuôn. Bôi trơn dưới cùng của khuôn bằng dầu, sau đó chúng tôi hình thành tartlets của chúng tôi trong đó. Chúng tôi đặt trong lò nóng lên đến 180 độ trong 10 phút - để khô một chút. Sau đó điền vào các tartlets với một điền rau và gửi nó vào lò trong 10-15 phút cho đến khi sẵn sàng. Nếu muốn, các cạnh của tartlets có thể được mỡ bằng lòng đỏ. Tartlets ngon với cà tím đã sẵn sàng! Bạn có thể phục vụ cả nóng và lạnh.
Phục vụ: 4-5