- bột - 1/2 chén
- muối - 1/4 thìa cà phê
- hạt tiêu đen xay tươi - 1/2 thìa cà phê
- ớt cayenne - 1/4 thìa cà phê
- một cân tôm tươi, bóc vỏ và tách ra khỏi đuôi - 11/2 miếng
- dầu ô liu - 1/2 chén
- tép tỏi - 4 miếng
- hẹ tây, xắt nhỏ - 1 miếng
- rau mùi tây tươi, xắt nhỏ - 1/2 chén
- oregano khô, nghiền nát - 1/2 muỗng cà phê
- rượu vang trắng - 2 Nghệ thuật. thìa
- brandy - 2 Nghệ thuật. thìa
Trong một bát nhỏ, trộn bột, muối, tiêu và ớt cayenne. Khuấy đều. Lăn tôm vào bột mì. Trong một cái chảo lớn, đun sôi tôm tẩm bột trong dầu ô liu trong 5 phút trên lửa cao. Lắc tôm thường xuyên để chúng không cháy. Đặt tôm vào một món ăn với một jumper. Trong cùng một cái chảo, nấu tỏi, hẹ tây, rau mùi tây và rau oregano trên lửa vừa trong 3 phút; khuấy liên tục. Đặt thìa lên tôm. Làm nóng trước lò than trên lửa vừa. Đổ rượu và cognac vào chảo và thắp sáng nó bằng một que diêm hoặc bật lửa. Khi ngọn lửa lắng xuống, khuấy, đổ tôm. Đặt món ăn với tôm trong lò nướng đã làm nóng trước khoảng 2 phút.
Phục vụ: 4