- Thịt bò - 700 gram
- Sorrel - 200 gram
- Nước - 2 lít
- Khoai tây - 5 miếng
- Cà rốt - 1 miếng
- Bow - 1 miếng
- Kefir - 2 ly
- Trứng - 1 miếng
Sự chú ý của bạn được cung cấp một công thức đơn giản của súp bắp cải xanh với cây me chua, mà tôi từng nhận ra khi tôi đến thăm Moldavia, vì vậy công thức này cho tôi là Moldovan, nhưng tôi không thể xác minh tính chính xác của nguồn gốc. Chắc chắn một cái gì đó như thế này được chuẩn bị gần như ở khắp mọi nơi, nơi cây me chua phát triển. Làm thế nào để nấu súp bắp cải xanh với cây me chua: 1. Nếu cần thiết, rã đông thịt, và cắt thành miếng nhỏ. Chúng tôi gửi nó vào một nồi lớn nước, muối, hạt tiêu, thêm lá nguyệt quế, nếu bạn thích, và đặt nó vào lửa. 2. Trong khi đó, chuẩn bị phần còn lại của các thành phần. Trứng được nấu chín riêng biệt với trạng thái "luộc chín", và tất cả rau củ của tôi và sạch sẽ, như nó cần. 3. Bây giờ chuẩn bị cà rốt nghiền và hành tây chiên, và chiên trong một chảo nóng với dầu cho đến khi nấu chín. Lấy ra khỏi lửa và để nó dưới nắp. 4. Đến thời điểm này, nước dùng đã đun sôi rồi. Chúng tôi loại bỏ bọt ra khỏi nó, và giảm lửa. Chúng tôi thêm khoai tây, cắt thành từng miếng nhỏ và nấu cho đến khi khoai tây mềm. 5. Ngay sau khi khoai tây đã sẵn sàng, - liên tục khuấy, truyền kefir trong các phần nhỏ, hoặc sữa đông, như là trường hợp trong công thức cổ điển cho cây me chua màu xanh lá cây với cây me chua. 6. Khi hỗn hợp của chúng ta đun sôi một lần nữa, đổ nước xốt vụn vào nó, trộn đều. 7. Sau một vài phút nữa, đổ vào nướng và nếm thử. Nếu cần, thêm muối và gia vị. Trong công thức Moldovan truyền thống, giấm và một ít đường được thêm vào. Loại bỏ khỏi ngọn lửa, và để cho mình một chút nastoyatsya. Ăn kèm với kem chua, được trang trí bằng những miếng trứng luộc. Tôi hy vọng bạn thích công thức đặc biệt này để nấu súp bắp cải xanh với cây me chua :) Bon ngon miệng!
Phục vụ: 4-5