- cà chua - 1,3 kg
- dầu ô liu - 2 mặt hàng. thìa
- tép tỏi lớn - 2 miếng (hoặc 4 miếng nhỏ)
- lá húng tây tươi - 1 muỗng cà phê (hoặc 1/4 thìa cà phê khô)
- ớt đỏ - 1/4 thìa cà phê
- gà hoặc nước canh rau - 4 ly
- miếng bánh mì lúa mạch đen nướng - 4 miếng (trên cùng)
- hành tây sống nạo hành - 1 st. cái thìa
- phô mai - 1 ly (hoặc nhiều hơn để nếm thử (trên cùng)
1. Làm nóng lò đến 200 độ. Quấn tép tỏi với lá nhôm. Cà chua cắt một nửa. Đặt cà chua lộn ngược trên một khay nướng lớn. Rắc muối và tiêu. Đổ cà chua với dầu ô liu. Cho tỏi vào lá. Nướng cho đến khi cà chua màu nâu, và tỏi rất mềm, khoảng 1 giờ. Nhẹ nhàng. 2. Mở rộng tỏi. Đặt tỏi, cà chua và chất lỏng thu được trong quá trình nướng vào máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm, trộn cho đến khi mịn. 3. Cho hỗn hợp vào chảo vừa và thêm húng tây, ớt đỏ và nước dùng, đun sôi, Giảm nhiệt và nấu trong lửa nhỏ trong 25 phút. Loại bỏ từ nhiệt và thêm gia vị cho hương vị. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Đặt 4 bát hoặc cốc trên một tấm nướng lót bằng lá. Đổ đầy bát với súp. 4. Thêm hành tây nạo vào súp. Chiên lát bánh mì mỡ ở một bên với dầu, cắt thành từng miếng và cho dầu vào trong mỗi tô. Rắc phô mai grated trên một vắt lớn. 5. Nướng súp trong lò trong 15-20 phút cho đến khi pho mát tan chảy và bắt đầu rít lên. 6. Ngay lập tức phục vụ với bánh mì nướng phô mai. Súp có thể được chuẩn bị trước trong 1 ngày, được bảo quản trong tủ lạnh và đun nóng trước khi ăn.
Phục vụ: 4