- Đậu Hà Lan - 1 Kg
- Ham - 1-2 miếng (toàn bộ xương, không bị gãy với phần còn lại của thịt trên chúng)
- Cà rốt - 4 miếng
- Khoai tây - 10 miếng (nhỏ)
- Cần tây - 1 miếng
- Leeks - 1 miếng
- Tỏi - 3 Răng
- Bóng đèn - 2 miếng
- Bay lá - 2 miếng
- Hoa cẩm chướng - 2 miếng
- Các loại thảo mộc tươi - 1 miếng (rau mùi tây, cây xô thơm, cỏ xạ hương, rau oregano, lá cần tây.)
Buộc rau xanh với nhau. Ngâm đậu Hà Lan ít nhất 90 phút, hoặc tốt hơn vào ban đêm. Thay nước ngay khi trời trở nên đục. Xả nước. Lột vỏ và cắt cà rốt ... ... cần tây ... ... và khoai tây. Hành tây và tỏi, Trên một hành tây, đính kèm 2 lá bay với hoa cẩm chướng (không cắt). Và cắt tỏi tây. Nghiền tỏi. Trong một cái chảo xào, trong một lượng nhỏ dầu, chiên hành tây và tỏi tây cho đến khi mềm. Thêm rau xắt nhỏ. Và khuấy động. Đổ trong nước. Rửa đậu ngâm, căng thẳng và ... ... thêm vào súp. Thêm hành tây và giăm bông (nếu cần thiết trước khi chia ham, nhưng không phá vỡ xương, vì tủy xương sẽ làm hỏng hương vị). Thêm rau xanh. Thêm nhiều nước hơn để rau bắt đầu bơi. Đặt lửa trung bình, súp sẽ đun sôi lâu hơn. Loại bỏ bọt khi nó xuất hiện trên bề mặt. Khi tất cả bọt được lấy ra, đun sôi và đặt lửa yếu và đun sôi trong 2 giờ. Loại bỏ hành tây và các loại thảo mộc từ súp. Sau đó, xương chày ... ... và đùi. Trộn rau trong súp với máy trộn (hoặc máy xay tay). Bây giờ là mùa với muối và tiêu. Thêm một ít thảo dược và trộn. Đổ qua các đĩa, thêm lát giăm bông và phục vụ cho bàn.
Khẩu phần ăn: 4-6