- Lá Basil - 6 Ly
- dưa leo - 2 miếng
- sữa chua - 2 chén
- nước dùng gà - 1 chén
- cà chua chín - 450 gram (cắt thành 4 phần)
- muối - 1 nhúm
- đường - 1 nhúm
- tiêu xay tươi - 1 thìa cà phê
- giấm balsamic - 1/2 muỗng cà phê
Chuẩn bị một bát nước đá, đặt sang một bên. Trong một cái chảo vừa mang nước sôi. Thêm húng quế và blanch trong 1 phút. Đặt húng quế vào một bát đá để làm mát. Đặt trên khăn giấy, nhẹ nhàng bóp nước. Trộn húng quế trong một bộ xử lý thực phẩm với dưa chuột, sữa chua và nước dùng gà cho đến khi mịn. Lau hỗn hợp qua một cái sàng mịn vào tô lớn. Đậy nắp và cho vào tủ lạnh cho đến khi súp được làm nguội tốt, ít nhất 2 đến 3 giờ. Trong một bộ xử lý thực phẩm kết hợp cà chua với muối và đường. Lau qua một cái sàng mịn trong một cái tô lớn. Thêm hạt tiêu và giấm và đưa hỗn hợp vào khuôn nhỏ. Đặt trong tủ đông trong 2-3 giờ, khuấy hỗn hợp bằng một cái nĩa cứ 30 phút một lần. Trước khi phục vụ, đổ súp vào bát và trang trí mỗi khẩu phần với một quả bóng của nước đá cà chua.
Phục vụ: 4