Súp với nấm porcini Nấm trắng trong người thích gọi nấm, và trong tiêu đề có cái gì đó rắn. Tất cả các món ăn với sự bổ sung của các loại nấm này có một sự xuất hiện ngon miệng và hương vị độc đáo. Nấm trắng được gọi là như vậy, trong khi sấy khô và nấu nó vẫn còn ánh sáng và không màu nước dùng trong một màu tối. Có lẽ, đây là nấm duy nhất, không chỉ sử dụng một chiếc mũ để chuẩn bị món ăn mà còn là một chân, vì nó hơi kém so với nắp trong dinh dưỡng và hương vị, đặc biệt là ở dạng chiên.
Thành phần:- Đậu trắng trắng 80 g
- Nấm trắng 400 g
- Khoai tây 3 chiếc.
- Hành 1 pc.
- Bơ 50 g
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 3 muỗng canh. l.
- Kem chua 100 g
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Bước 1 Để làm súp, bạn cần phải lấy đậu trắng, boletus tươi (ceps), khoai tây, hành tây, rau và bơ, kem chua và muối (hoặc gia vị rau với muối).
- Bước 2 Đậu được rửa sạch và ngâm trong nước lạnh trong 5-6 giờ (có thể qua đêm).
- Bước 3 Chuẩn bị đậu đổ 2,5 lít nước và đun sôi cho đến khi chín.
- Bước 4 Làm sạch các dunks và tách chân ra khỏi mũ. Cắt chân thành những chiếc nhẫn mỏng và mũ thành những lát mỏng.
- Bước 5 Chùi chân vào dầu thực vật đã làm nóng trước khi chín.
- Bước 6 Trong một chảo với đậu, đặt mũ cắt và chân chiên của boletus và đun sôi trong 5 phút.
- Bước 7 Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối.
- Bước 8 Cho khoai tây vào nồi và nấu cho đến khi mềm.
- Bước 9 Gọt hành tây và thái nhỏ nó.
- Bước 10 Đổ hành tây vào chảo chiên với dầu thực vật đã làm nóng trước và tiết kiệm.
- Bước 11 Cho hành tây vào súp, muối (hoặc đổ gia vị rau với muối để nếm), khuấy và nấu trong 5 phút.
- Bước 12 Lấy chảo ra khỏi bếp và đặt một miếng bơ vào súp. Bạn có thể rắc rau thì là. Khi phục vụ, hãy canh súp với kem chua.