- bánh mì của ciabatta - 1 miếng
- dầu ô liu - 7 nghệ thuật. thìa
- pho mát Gruyer - 6 nghệ thuật. thìa
- cà chua - 15 miếng
- Dấm balsamic - 1 1/2 Nghệ thuật. thìa
- đường nâu - 3 st. thìa
- muối - 1 st. một thìa
- hạt tiêu đen - 1 Nghệ thuật. một thìa
- mảnh ớt đỏ - 1 Nghệ thuật. một thìa
- Gia vị Ý - 2 muỗng cà phê
- đầu bóc vỏ tỏi - 3 miếng (cộng với 2 răng)
- bóng đèn - 1 miếng
- bó húng quế - 1 miếng
- mùi tây - 1/4 chén
- nước dùng gà - 3 chén
- bánh quy giòn - 1 ly (đóng gói)
- Phô mai Parmesan - 1/2 chén
1. Làm nóng lò đến 200 độ và 2 chiếc bằng giấy. Cắt bánh ciabatta thành 6 lát dày 1 cm, rắc 1 muỗng dầu ô liu và đặt vào khay nướng. Chiên cho đến khi vàng nâu. 2. Lấy bánh mì nướng ra khỏi lò, rắc từng muỗng canh pho mát Gruyère và nướng trong lò cho đến khi pho mát tan chảy. Lấy bánh mì ra khỏi lò, cắt từng lát một lát để có 12 miếng và giữ ấm. 3. Cắt cà chua làm đôi và cho vào một cái tô lớn. Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu, giấm balsamic, đường, muối, tiêu, vảy ớt đỏ và gia vị Ý. Khuấy. Cho cà chua vào khay nướng thứ hai và nướng trong lò nướng trước trong 45 phút. 4. Cắt 3 đầu tỏi, thêm 2 thìa dầu ôliu. Chặt chặt đầu bằng lá, đặt bên cạnh cà chua và nướng trong 40 phút. Một khi cà chua và tỏi đã sẵn sàng, làm mát chúng một chút. Bóp bột tỏi vào tô và vứt bỏ da. 5. Trong một cái chảo lớn trên lửa vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Thêm hành tây xắt nhỏ và 2 lát tỏi băm nhỏ. Chiên cho đến khi nước hoa xuất hiện, cho đến khi hành tây trở nên trong suốt. Sau đó thêm cà chua nướng (với nước ép của họ từ khay nướng) và tỏi nướng. 6. Thêm húng quế nghiền và rau mùi tây, trộn. Thêm nước dùng gà nóng và croutons, nấu không đậy nắp khoảng 20 phút. 7. Thêm phô mai Parmesan bào chế. Sử dụng một máy xay sinh tố chìm, khuấy súp để một sự thống nhất của khoai tây nghiền. Bạn cũng có thể làm điều này trong một máy xay sinh tố thông thường. Thêm muối và hạt tiêu đen, nếu cần. 8. Đổ súp vào đĩa, thêm 2 bánh mì nướng pho mát vào mỗi đĩa và phục vụ.
Phục vụ: 6