Tartlets với thịt bò

Làm nóng lò đến 200 độ. Thịt bò với muối và tiêu. Nhiệt 2 muỗng cà phê Thành phần: Hướng dẫn

Làm nóng lò đến 200 độ. Thịt bò với muối và tiêu. Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Thêm thịt bò và cá bột cho đến khi màu nâu, khoảng 1 phút từ mỗi bên. Đặt chảo vào lò và nướng trong 8 đến 9 phút. Đặt thịt bò lên đĩa và để yên trong 10 phút. Trong khi đó, trên một bề mặt nhẹ, floured, cắt ra hai 14 x 14 cm hình vuông của bánh ngọt phun. Sử dụng một con dao, tạo khung xung quanh mỗi hình vuông. Đặt trên một tấm nướng bánh và đặt trong tủ lạnh trong 15 phút. Nướng trong 10 phút. Giảm nhiệt độ trong lò đến 190 độ và tiếp tục nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 10 phút. Trong khi đó, làm tan chảy bơ với 2 muỗng cà phê bơ còn lại trong chảo chiên sạch trên lửa vừa. Thêm nấm, cỏ xạ hương, tỏi và chiên cho đến khi nấm trở nên mềm, khoảng 8 phút. Thêm rượu và nấu cho đến khi chất lỏng được giảm một nửa, khoảng 1 phút. Đặt hỗn hợp vào một cái tô nhỏ. Thêm mousse vào chảo và giảm nhiệt ở mức tối thiểu. Khuấy cho đến khi mousse tan chảy và loại bỏ khỏi nhiệt. Cắt thịt bò thành lát mỏng. Đặt thịt trên tartlets. Đặt hỗn hợp nấm lên trên và đổ với mousse. Phục vụ ngay lập tức.

Phục vụ: 2