Bánh mâm xôi mâm xôi với sô cô la

1. Làm nóng lò đến 80 độ. Sửa hai tấm nướng có giấy hoặc giấy da thành phần:

• lòng trắng trứng - 4 miếng
• đường - 1 ly
• Tartar - 1/4 muỗng cà phê
• chiết xuất mâm xôi - 1 muỗng cà phê (hoặc hương vị khác)
• màu thực phẩm - 1 Để nếm thử (tùy chọn)
• kẹo sô cô la ở dạng vòm - 1/4 - 1/2 chén

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò đến 80 độ. Để ren hai tấm nướng với giấy giấy da hoặc thảm silicon. Đặt kẹo sô cô la ở khoảng cách 3,5-5 cm từ nhau trên một tấm nướng bánh. 2. Trong một tô lớn, đánh lòng trắng trứng, đường, kem và cao răng bằng máy trộn. 3. Đặt bát vào nồi với nước sôi trên lửa vừa. Đánh nhẹ hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn, khoảng 10 phút. Sau đó đánh hỗn hợp vào một bọt dày với một máy trộn ở tốc độ cao. Khuấy với chiết xuất quả mâm xôi và màu thực phẩm nếu bạn sử dụng nó. 4. Đặt khối lượng kết quả vào túi bánh kẹo có đầu hình ngôi sao và vắt nó lên tấm nướng trên đầu kẹo sô-cô-la. Nướng bánh trứng đường trong lò cho đến khi sắc nét, nhưng không phải màu nâu, khoảng 1 giờ và 40 phút. 5. Để nguội hoàn toàn trước khi ăn.

Phục vụ: 6-10