Bữa ăn trong nước sốt cà chua Veal được coi là loại thịt hữu ích nhất cho sự phong phú của các axit amin và khoáng chất dễ tiêu hóa. Nhưng, không giống như thịt bò, thịt bê từ nấu ăn quá lâu trở nên cứng. Tất nhiên, hương vị của món ăn phụ thuộc không chỉ vào sự làm chủ của bà chủ mà còn phụ thuộc vào độ tươi của sản phẩm. Vì vậy, trước khi bạn mua thịt - cẩn thận kiểm tra các mảnh: nếu kem là màu trắng kem, và thịt là màu đỏ tươi, sau đó nó là tươi và từ con bò non. Nếu mảnh có màu đỏ đậm, và chất béo màu vàng thì đây là thịt của con vật cũ và tốt hơn là không lấy nó. Nấu ăn thịt bê tươi - một niềm vui! Trong khi nấu, nó không bị mất về khối lượng và dễ dàng tuân theo mọi thao tác. Ngoài ra, các món ăn bê là chế độ ăn uống. Một điều kiện bắt buộc: ở chế biến ẩm thực, nó là cần thiết để mang nó đến sự sẵn sàng đầy đủ. Thịt bê chưa nấu chín hoặc chưa nấu chín có vị khó chịu và kém tiêu hóa.
Thành phần:- Bữa ăn 500g
- Hành tây 2 g
- Nước ép cà chua 500 ml
- Ớt tươi 1 cái.
- Tỏi 2 tép
- Bột mì 1 muỗng canh. l.
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 3 muỗng canh. l.
- Muối 2 muỗng cà phê.
- Bước 1 Đối với ragout mất: thịt bê, hành tây, tỏi, ớt, nước ép cà chua (cà chua tươi hoặc cà chua dán).
- Bước 2 Cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
- Bước 3 Cắt hành tây thành hình bán nguyệt, và ớt chuông và tỏi.
- Bước 4 Trong một chảo chiên nóng thêm một vài muỗng canh dầu và chiên thịt trong 10 phút.
- Bước 5 Trong một chiếc chảo với một đáy dày, trong một lượng nhỏ dầu, chiên hành tây, tỏi và ớt.
- Bước 6 Sau 3 phút, thêm một thìa bột mì, khuấy và chiên thêm 1 phút nữa.
- Bước 7 Trộn bột để không còn cục u.
- Bước 8 Đổ nước ép cà chua, muối và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
- Bước 9 Đặt thịt trong khuôn.
- Bước 10 Đổ đầy nước sốt cà chua.
- Bước 11 Bao gồm các hình thức với lá và nướng trong 90 phút trong một lò nóng sẵn đến 180 ° C.
- Bước 12 Phục vụ bàn nóng.