- Bữa ăn - 2 kg
- Bóng đèn - 4 miếng
- Tỏi (đầu) - 6 miếng
- Muối, hạt tiêu - - Để nếm thử
Miếng thịt được rửa kỹ, để cho bé khô hoàn toàn. Một miếng thịt được cọ xát với muối và hạt tiêu. Chúng tôi làm sạch một hành tây, cắt nó lên và đặt nó vào thịt. Để lại thịt để ướp trong 3-4 giờ. Cơm thịt ngâm từ hành tây. Hành tây, nhân tiện, hóa ra rất ngon - Tôi thường ăn nó trong quá trình nấu thêm :) Chúng tôi buộc một miếng thịt với sợi thực phẩm để khi nướng miếng không mất hình dạng của nó. Đặt miếng thịt dệt kim của chúng tôi vào chảo nóng với một ít dầu. Chiên cho đến khi một lớp vỏ ruồi được hình thành ở tất cả các bên. Hành tây cắt thành những chiếc nhẫn lớn, khá dày, đinh hương của tỏi chỉ sạch sẽ. Chúng tôi bôi trơn phần đáy của bộ đồ ăn có tường dày với chất béo, hành tây và tỏi. Solim, sau đó đặt thịt vào gối rau. Lò được đun nóng đến 120 độ, đặt thịt trong lò nướng và nướng trong 3,5-4 giờ. Chúng tôi lấy ra một miếng thịt làm từ các món ăn, phủ bằng lá. Thịt đã sẵn sàng, nhưng đó không phải là tất cả. Ở dưới cùng của đồ sành sứ, chúng tôi để hành tây và tỏi nổi trong nhựa và mỡ đã tách ra khỏi thịt. Tất cả những gì còn lại trong các món ăn sau khi thịt, với sự giúp đỡ của một máy xay sinh tố, xay đến một sự thống nhất đồng nhất của nước sốt. Bây giờ, đó là tất cả. Một miếng thịt được cắt (chỉ nhẹ nhàng - thịt mềm đến mức dưới lưỡi dao sắc nhọn và cố gắng tách rời), đặt lên đĩa và dùng kèm với nước sốt tỏi. Kiệt tác đã sẵn sàng! :)
Phục vụ: 8