Thịt lợn giăm bông tự chế Công thức cho thịt lợn luộc là một loại tuyệt vời. Đây là một trong số họ, theo ý kiến của tôi đơn giản nhất. Thành công được đảm bảo ngay cả bởi một đầu bếp thiếu kinh nghiệm. Điều chính là chọn đúng thịt. Nó là phần cổ của thịt lợn, trong đó bột giấy với một lượng nhỏ chất béo thay thế, thích hợp cho thịt lợn luộc này. Gia vị chọn hương vị của bạn, phần còn lại sẽ làm cho một tay áo để nướng và lò nướng của bạn. Bạn sẽ nhận được rất mềm, thơm thịt trong một hình thức lạnh cho bánh mì và như một món khai vị, và trong một ấm áp - cho lần thứ hai với bất kỳ trang trí.
Thành phần:- Heo cổ 1000g
- Muối 1 muỗng canh. l.
- Hạt tiêu đen với đậu Hà Lan 10 chiếc.
- Hạt tiêu đỏ xay 1 muỗng cà phê.
- Nước 1 l
- Bay lá 3 chiếc.
- Bước 1 Để làm thịt lợn luộc trong tay áo, bạn sẽ cần: thịt lợn (thịt, phần cổ), muối, ớt chuông, bột tiêu đỏ, tiêu đen, lá nguyệt quế và nước.
- Bước 2 Chuẩn bị nước xốt. Đối với điều này, đổ nước vào chảo. Đặt muối theo tỷ lệ: cho 1 lít nước - 1 muỗng canh. l. muối. Và cũng có lá và ớt chuông. Bạn có thể thêm đinh hương, rau mùi và các loại gia vị yêu thích khác của bạn. Marinade đun sôi, nấu khoảng 5-7 phút và tắt nó đi. Sau đó hoàn toàn mát mẻ.
- Bước 3 Đặt thịt lợn vào một xốt và đặt nó trong lạnh trong khoảng thời gian từ 3 đến 24 giờ.
- Bước 4 Sau khi thịt lợn được ướp, rắc nó với các loại gia vị: tiêu đen và đỏ, các loại thảo mộc và gia vị khác theo ý thích của bạn.
- Bước 5 Đặt thịt trong tay áo nướng, đặt nó trong một chảo và đặt nó trong lò, đun nóng đến 190 ° C.
- Bước 6 Sau 60-80 phút thịt heo luộc nguội sẽ sẵn sàng. Nó đủ để xuyên thủng nó với một cây gậy bằng gỗ hoặc dao để đảm bảo sự mềm mại của nó.