Thịt viên là gì? Thịt viên là một cm nhỏ và một nửa - hai quả bóng đường kính của thịt băm, được nấu trong nước dùng. Về cơ bản, thịt viên được chế biến từ nhiều loại thịt băm nhỏ - thịt bò, thịt lợn, thịt gà và nhiều thứ khác, nhưng đôi khi chúng được làm từ cá. Trong mince cũng là một loạt các chất phụ gia, đây là hành tây (xắt nhỏ hoặc xoắn trong một máy xay thịt) và cà rốt và gạo, hạt tiêu muối và các gia vị khác được thêm vào mince để nếm thử. Từ những miếng thịt cuộn nhồi bông làm sẵn. Cố gắng làm cho chúng nhỏ và giống hệt nhau.
Trên thực tế công thức nấu canh với thịt viên:
Để chuẩn bị món canh đơn giản nhưng ngon này, bạn sẽ cần: khoảng nửa kg thịt bò xay, ba đến năm khoai tây (nhìn vào kích thước của chảo của bạn), một đầu hành tây, tám mươi đến một trăm gam cà rốt, một ớt ngọt Bungari, một số bún (tốt nhất trong tất cả "mạng nhện"), muối và tiêu xay.
Như đã nói, hãy chuẩn bị thịt băm từ bất kỳ loại thịt nào mà linh hồn bạn mong muốn, và lấy nó. Muối và hạt tiêu để nếm. Để tạo ra sự mềm mại tuyệt vời, bạn có thể thêm một lát bánh mì trắng vào nó, sau khi cắt lớp vỏ khỏi nó và ngâm nó trong sữa. Trứng trong nhồi của bạn không làm gì cả, nếu không thì món khai vị sẽ trở nên cứng, và nước dùng sẽ phát triển nhiều mây.
Chuẩn bị rau: khoai tây được làm sạch và cắt thành khối nhỏ, hành tây được thái nhỏ trên một bảng, và cà rốt là ba trên một vắt lớn. Hạt tiêu (nếu bạn quyết định thêm nó vào súp), quá, cắt thành miếng nhỏ. Hành tây, cà rốt và ớt được chiên trong dầu thực vật, tốt hơn là sử dụng dầu mà không có mùi. Hạt tiêu nên trở nên mềm mại, cà rốt tươi sáng và cũng trở nên mềm mại, hành tây hơi nâu. Chiên chúng dễ dàng hơn trong một chảo và tất cả cùng nhau, khi rang với họ, bạn có thể thêm hạt tiêu xay (từ tính toán mà bạn sẽ không thêm nó vào súp), vì vậy nó sẽ có mùi thơm.
Chuẩn bị kết thúc. Khoai tây thái lát trong nước sôi trong chảo trong năm phút, Sau thời gian này, thêm thịt viên lăn vào nó và đóng vào cuối nấu súp, thêm thịt quay vào chảo.
Súp được nấu trong mười lăm phút. Trong khi nó đang được nấu chín, thêm một số ít các loại bún nhỏ vào đó. Và đừng quên muối nó. Để nếm thử.
Ngoài bún trong món súp này là bất kỳ thứ gì, dù là kiều mạch, cơm, nó vẫn rất ngon. Người ta không nên quên về một sắc thái quan trọng - gạo và kiều mạch rơi vào giấc ngủ ngay lập tức sau khi bạn đặt thịt viên trong chảo, và bún trong năm phút! Đừng nhầm lẫn! Nếu không, miến sẽ đun sôi, và các loại ngũ cốc sẽ được nấu chín ngược lại.
Trước khi bạn loại bỏ các món canh với thịt viên từ lửa, thêm một vài trong số họ - ba lá nguyệt quế. Cá nhân, tôi cũng thêm một nhúm "gia vị-suneli" gia vị. Một bí mật nhỏ khác: sau khi súp được nấu chín và bạn đã tắt lửa, đậy chảo bằng khăn và để nó trong 5 đến 7 phút để nó chảy ra và mùi gia vị trở nên hài hòa.
Để súp bàn với thịt viên được phục vụ với các loại thảo mộc sụp đổ. Nó có thể là hành lá, ớt tỏi, thì là, mùi tây, cần tây - mà bạn thích nhất. Màu xanh lá cây súp này không phải là để làm hỏng! Cũng trong một bát súp, bạn có thể thêm một thìa kem chua. Nhưng mayonnaise không đáng - nó thay đổi rất nhiều hương vị. Nó trở nên đột ngột hơn.