- kem béo - 250 ml
- sữa - 250 ml
- Vanilla - 1 miếng
- lòng đỏ trứng - 6 miếng
- đường - 90 gram
- dogwood - 200 gram
- táo - 2 miếng
- đường - 50 gram
- nước - 300 ml
1. Chia vỏ quả vanilla làm đôi. Đổ kem và sữa vào nồi. Thêm các thành phần của vani vào hỗn hợp sữa. Đun nóng hỗn hợp cho đến khi nó được "nâng lên". Hủy bỏ từ nhiệt và để lại trong 10 phút. 2. Đánh lòng đỏ trứng với đường. 3. Loại bỏ vani từ hỗn hợp kem sữa. Đổ hỗn hợp vào lòng đỏ với một giọt nhỏ, lắc liên tục. 4. Đặt chảo trở lại trên một ngọn lửa yếu. Nấu cho đến khi dày, khuấy liên tục. Cố gắng không để quá nóng kem, nếu không nó sẽ uốn cong. 5. Vượt qua kem qua rây và mát.
Phục vụ: 4