Thịt heo cổ trong mù tạt-bia đổ Thịt heo cổ - thịt mềm, thậm chí, bạn có thể nói, tinh tế. Ngay cả sự hiện diện của một số lượng nhỏ chất béo interlayers không ngăn cản để chuẩn bị cuối cùng hoàn toàn béo, mềm và thịt ngon ngọt. Không có thắc mắc cổ thịt lợn làm cho tất cả mọi người nóng bỏng yêu thương thịt nướng shish và thịt lợn luộc ngon, đó là, thịt, nướng trong một mảnh toàn bộ. Tôi thích nướng một cái cổ thịt heo trong một thứ bia mù tạt. Hóa ra nó có mùi thơm, ngon ngọt và rất ngon. Thịt như vậy là một điều trị tuyệt vời cho một bàn lễ hội, và một bữa ăn tối tự chế là một món ăn tuyệt vời, luôn được chào đón. Lợi thế cũng là nó có thể được sử dụng như một lựa chọn nóng cho khóa học chính, và lạnh - cho một bữa ăn nhẹ tuyệt vời.
Thành phần:- Heo cổ 700 g
- Tỏi 4 miếng
- Đường dẫn 2 muỗng canh. l.
- Paprika ngọt mặt đất 1 muỗng cà phê.
- Muối 1 muỗng canh. l.
- Tiêu đen mặt đất 0,5 muỗng cà phê.
- Zira (Cumin) khô 1 muỗng cà phê.
- Mù tạt 3 muỗng canh. l.
- Bia nhẹ 50 ml
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 3 muỗng canh. l.
- Bước 1 Để nướng, chúng ta cần một miếng thịt lợn cổ và cho việc chuẩn bị của điền: mù tạt, bia, dầu hướng dương, tỏi, muối và gia vị. Ngoài ra chúng tôi sẽ làm cho một lớp vỏ bánh mì tốt đẹp và bột nhão.
- Bước 2 Phương pháp chuẩn bị rất đơn giản, đầu tiên chúng ta trộn tất cả các nguyên liệu cho nước xốt: dầu hướng dương, bia, mù tạt, muối, tiêu và zir. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng các loại gia vị khác.
- Bước 3 Thịt lợn cổ được rửa sạch, sấy khô bằng khăn giấy và cho vào hỗn hợp thơm, lật qua vài lần để thịt được phủ một hỗn hợp từ tất cả các bên. Bạn có thể đặt nước xốt trong tủ lạnh trong vài giờ, nhưng tôi thường không làm điều đó nếu cổ được tươi.
- Bước 4 Đặt trong món nướng hoặc trên khay nướng 3-4 lớp giấy, nâng các cạnh. Chúng tôi thay đổi thịt và đổ phần còn lại của đổ ở đó.
- Bước 5 Chúng tôi quấn lá như kẹo, đặc biệt là thắt chặt đường may ở đầu. Chúng tôi đặt nướng trong 1,5 giờ ở nhiệt độ 180 ° C. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng của thịt bằng cách dán một cây tăm thẳng qua lá, nếu nó dễ dàng đi vào, thì nó đã sẵn sàng.
- Bước 6 Cẩn thận mở lá từ đầu và rắc thịt với một hỗn hợp của breadcrumbs và paprika. Chúng ta hãy lấy vỏ trên bề mặt thịt trong 15 phút, trong khi phần còn lại của phần còn lại tiếp tục yếu ớt trong nước sốt.
- Bước 7 Cắt thịt trên các sợi và ăn nóng với rau tươi hoặc hầm, hoặc bạn có thể làm nguội nó và sử dụng nó cho một quán ăn thịt.