- Bít tết bò - 6 miếng
- Gia vị - 7 muỗng cà phê (ớt xay, ớt bột, thì là, ớt cayenne, muối, tiêu đen (5 muỗng cà phê cho thịt, 2 muỗng cà phê nước sốt))
- Hoa cẩm chướng - 10 miếng
- Nước dùng thịt - 2 chén
- Nước - 1/2 chén
- Hành tây - 1/2 miếng
- Đường nâu - 1/4 chén
- Mật ong - 1/4 chén
- Bơ - 4 món. thìa
- Cà phê - 2 muỗng cà phê
Trộn tất cả các loại gia vị. Triệt để chà miếng thịt với gia vị (để lại 2 muỗng cà phê gia vị cho nước sốt), rắc chúng với dầu ô liu - và ướp trong tủ lạnh trong 2-3 giờ. Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, chúng tôi trộn trong nước dùng nồi, nước, đường nâu, mật ong, các loại gia vị còn lại, cà phê và nửa củ hành tây xắt nhỏ. Đun sôi hỗn hợp. Nấu cho đến khi khoảng 1 chén chất lỏng còn lại trong chảo. Mọi thứ khác nên bay hơi. Nước sốt thu được được lọc. Chúng tôi chỉ để lại chất lỏng, hành tây và các chất rắn khác được vứt đi. Quay trở lại nước sốt trở lại ngọn lửa, thêm bơ. Đun nóng để hoàn thành việc hòa tan dầu, đánh nhẹ lên - và nước sốt đã sẵn sàng. Bít tết trải trên vỉ nướng nóng. Chiên khoảng 5 phút trên một mặt trên lửa vừa ... ... lật qua và chiên về phía bên kia. Chúng tôi phục vụ bít tết nóng với nước sốt nấu chín và trang trí rau. Bon ngon miệng!
Phục vụ: 6