Tiết kiệm một phần của mùa hè: mùi tây cho mùa đông

Truyền thống cho rau mùi tây của chúng tôi cho nhiều bà nội trợ là một gia vị không thể thay thế, có thể cung cấp cho bất kỳ món ăn một hương thơm tinh tế của sự tươi mát mùa hè. Vào mùa đông, lá thơm được sử dụng không ít tích cực, bởi vì nhờ đó món ăn trở nên ngon miệng và hấp dẫn. Có một số cách để giữ rau xanh cho mùa đông: nó có thể được đông lạnh, sấy khô, muối. Xem xét các công thức nấu ăn hữu ích nhất chi tiết hơn.

Thu hoạch rau mùi tây cho mùa đông: công thức nấu ăn để lưu trữ mùi thơm nguyên sơ

Rau mùi tây được xem là một trong những loại gia vị không thể thiếu, vốn có trong ẩm thực Nga. Nhưng, thật không may, các tính năng khí hậu không cho phép phát triển quanh năm. Vì lý do này, nó là cần thiết để chăm sóc các cổ phiếu thực vật thơm từ mùa hè. Xem xét phương pháp chuẩn bị mùi tây bằng phương pháp muối khô.

Thành phần:

Phương pháp chuẩn bị:

  1. Điều đầu tiên cần làm là lấy lá rau mùi tây tươi và rửa sạch chúng.
  2. Sau đó trải ra trên một chiếc khăn bông khô để cho phép kính quá ẩm.
  3. Khi rau mùi tây khô, nghiền nát nó.
  4. Đổ một nửa lá vụn vào một cái lọ và đầu bằng muối.
  5. Triệt để di chuyển nội dung và nhào chặt.
  6. Thêm lá còn lại và làm tương tự.
  7. Khi rau mùi tây rời khỏi nước ép, làm tắc lọ.
  8. Xong rồi! Để lại các loại gia vị đóng hộp ở một nơi tối tăm, và bạn sẽ luôn luôn có mùi tây tươi trong tay.

Gia vị cay vào giữa mùa đông: độ mịn của sấy khô

Mùa hè gia vị, thêm vào một món ăn vào giữa mùa đông, chắc chắn sẽ trở thành một điểm nhấn vào bất kỳ bữa tiệc nào. Một trong những phương pháp thu hoạch đơn giản và hiệu quả nhất là làm khô rau xanh. Sấy mùi tây cho phép bạn lưu tất cả các vi sinh vật hữu ích và hương thơm độc đáo của cây, nhờ đó nó chỉ đơn giản là không thể thiếu trong các công thức nấu ăn của ẩm thực truyền thống. Vì vậy, hãy xem xét phương pháp mua sắm chi tiết hơn.

Thành phần:

Phương pháp chuẩn bị:

  1. Điều đầu tiên cần làm là thu hoạch rau xanh đúng cách. Tốt nhất là nên trộn với rau mùi tây cho đến khi hoa nở, bởi vì lá tại thời điểm này bảo quản độ tươi và tối đa của các nguyên tố vi lượng hữu ích. Cũng thu hoạch rau xanh vào một ngày khô vào buổi sáng, cho đến khi mặt trời bắt đầu nóng lên.
  2. Thu thập mùi tây rửa kỹ bằng nước lạnh và đặt trên khăn ăn hoặc khăn để cho phép thủy tinh dư thừa.
  3. Sau đó tách lá ra khỏi thân cây và rắc đều lên khăn ăn để đảm bảo luồng không khí khô mùi tây.
  4. Để rau xanh khô trong vài ngày. Điều quan trọng là phải xoay lá định kỳ. Quan trọng! Không nên sấy khô trong lò, để bảo toàn toàn bộ các vi chất dinh dưỡng hữu ích.
  5. Các loại gia vị khô được đổ vào một bình thủy tinh và đậy kín bằng nắp để hương thơm quý giá của cây không bị xói mòn.
  6. Xong rồi! Cây xanh, đã bảo quản tất cả các tính chất hữu ích, lưu trữ ở một nơi tối tăm, tốt nhất là tách biệt với các loại gia vị khác.

Đóng băng những niềm vui: rau mùi tây tươi trong tủ lạnh

Nhiều bà nội trợ tin rằng đây là cách hữu ích nhất để thu hoạch cây xanh tại nhà, bởi vì không có bất kỳ quá trình chế biến rau mùi tây nào và cây vẫn tươi, không bị mất vitamin và nguyên tố vi lượng. Vào mùa đông, những loại rau xanh này có thể được sử dụng không chỉ để nấu các món thịt hoặc borsch mà còn thêm vào món salad, thu hút những bức ảnh đầy màu sắc từ bìa tạp chí. Hãy xem xét làm thế nào các mùi tây được chuẩn bị cho mùa đông: công thức nấu ăn với hình ảnh và lời khuyên.

Bạn sẽ cần:

Phương pháp chuẩn bị:

  1. Đi qua các loại rau xanh và loại bỏ các lá màu vàng, hư hỏng.
  2. Rửa sạch dưới vòi nước chảy và trải trên một chiếc khăn giấy để khô.
  3. Sau đó cắt lá của mùi tây.
  4. Chặt chẽ trong thùng chứa, không quên tình trạng niêm phong - trên đầu trang của các container bạn cần phải đặt trên một nắp hoặc quấn nó với một bộ phim.
  5. Sau khi thu hoạch rau xanh, gửi bình chứa đến tủ đá để đông khô. Đó là mong muốn để thiết lập nhiệt độ thấp nhất của buồng.
  6. Xong rồi! Trong hình thức này, mùi tây sẽ được lưu trữ trong suốt mùa đông.

Bảo tồn mùi thơm của mùa hè nóng nực: bí quyết bảo quản mùi tây

Hãy tưởng tượng một cách khác thường hơn, vì có một sự chuẩn bị của mùi tây cho mùa đông: công thức nấu ăn từ các chuyên gia ẩm thực được kiểm tra. Rau xanh muối thậm chí còn bão hòa hơn, vì vậy bạn có thể bù đắp cho việc thiếu vitamin trong mùa đông lạnh. Phôi được thực hiện đơn giản và nhanh chóng, và kết quả vượt quá mọi kỳ vọng. Xem xét công thức chi tiết hơn.

Thành phần:

Phương pháp chuẩn bị:

  1. Điều đầu tiên cần làm là cắt bỏ rễ và đầu từ rễ tốt, sau đó bạn cần phải nhẹ nhàng cạo da.
  2. Sau đó rửa sạch rễ và nghiền nát chúng bằng một khối lập phương nhỏ.
  3. Đặt nước trên bếp và đun sôi, thêm muối và 2 g axit xitric (tùy chọn).
  4. Nhúng rau củ thái lát vào chất lỏng trong 2 phút.
  5. Sau đó ngay lập tức ngâm trong nước lạnh, loại bỏ và để lại để thoát trong một thời gian.
  6. Điền vào chúng với một container và điền với một nước xốt nóng, sau đó đặt nó tiệt trùng.
  7. Chuẩn bị sẵn mùi tây, cuộn trên bờ. Xong rồi!

Vì vậy, chúng tôi đã kiểm tra một số công thức nấu ăn đã được chứng minh để thu hoạch rau mùi tây được bảo quản từ tổ tiên. Theo họ, bạn có thể làm hài lòng gia đình với những món ăn thơm ngon suốt mùa đông. Chỉ cần thêm một chút rau xanh, dầu và gia vị và món ăn của bạn sẽ được biến đổi.