- Thịt phi lê - 600 gram
- Phô mai Feta - 200 gram
- Tỏi - 2 Răng
- Ô-liu đen - 30 gram
- Fresh mùi tây - - Để hương vị
- Cà chua - 3 miếng
- Rượu vang trắng - 1 ly
- Muối, tiêu đen - - Hương vị
- Dầu ô liu - - Hương vị
Chuẩn bị nguyên liệu. Với một ngã ba, khuấy phô mai feta (không ngâm nước muối) trong một cái bát. Thêm rau mùi tây xắt nhỏ. Bóp tỏi qua máy ép. Sau đó thêm một ít ô liu xắt nhỏ. Khuấy đều - và điền cho các cuộn đã sẵn sàng. Cắt phi lê thịt bê thành những cái thang mỏng, mỗi cái được cắt ra từ cả hai mặt càng mỏng càng tốt. Bạn càng đánh gục, thì bánh cuộn sẽ nhẹ nhàng hơn, nhưng đừng lạm dụng hoặc đấm thịt. Bây giờ cuộn các cuộn. Để làm điều này, đặt một lát cắt ra, đặt đủ chất hàn trên cạnh của nó. Và cẩn thận tắt cuộn. Để rõ ràng, hãy nhìn vào bức ảnh. Tôi sẽ nhận được cuộn này. Như bạn có thể thấy, trong một cuộn bạn cần thực hiện 2-3 lượt - nghĩa là, bạn cần gấp nó như một điếu thuốc mà không cần phải làm quá nhiều cuộc cách mạng. Thịt bê là rất mềm, vì vậy cuộn cần phải được cố định với tăm xỉa răng, nếu không chúng sẽ sụp đổ. Tương tự, chúng tôi tắt các cuộn khác. Trong một cái chảo, đun nóng một lượng nhỏ dầu. Nhẹ nhàng đặt các cuộn trong đó và chiên cho đến khi lớp vỏ nhẹ ở một bên. Khi cuộn từ phía dưới sẽ nắm bắt, nhẹ nhàng kéo ra các tăm xỉa răng và quay các cuộn. Nhẹ nhàng chiên vào một lớp vỏ nhẹ trên tất cả các cạnh. Cà chua blanch (nhúng vào nước sôi trong 1 phút và gọt vỏ), cắt thành từng miếng nhỏ và thêm vào chảo. Thêm rượu. Mùa với muối và hạt tiêu để hương vị, làm cho lửa vừa phải và hầm cuộn mà không có một nắp trong khoảng 20-25 phút. Các cuộn mềm nhất đã sẵn sàng. Bon ngon miệng! ;)
Phục vụ: 5