Để cải thiện các món ăn thông thường, biến chúng thành những món ăn hoàn toàn mới lạ thực sự không khó chút nào. Bạn chỉ cần thể hiện trí tưởng tượng của bạn và nhập vào công thức yêu thích của bạn một số thành phần bất ngờ. Ví dụ, để nướng bánh kếp xanh, nó đủ để cho rau bina tươi hoặc đông lạnh, trước đó được băm nhỏ trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, đến trạng thái thuần khiết và màu ngọc lục bảo tươi sáng sẽ được cung cấp cho thực phẩm quen thuộc.
Làm thế nào để nấu bánh kếp xanh với rau bina, công thức với hình ảnh theo lượt
Bột cho món ăn này được nhồi vào sữa và trứng, mà không cần sử dụng men và soda. Bánh kếp hoàn chỉnh là khá mỏng và mạnh mẽ, dễ chịu mùi của các loại thảo mộc tươi và giữ lại một kết cấu tinh tế ngay cả sau khi làm mát hoàn toàn.
Thành phần cần thiết:
- trứng - 2 miếng
- bột mì - 5 muỗng canh
- sữa - 500 ml
- đường - 1 muỗng canh
- rau bina đông lạnh - 200 g
- muối - ½ muỗng cà phê
- dầu thực vật - 2 muỗng canh
Hướng dẫn từng bước
- Rau bina rã đông và đập kỹ bằng máy xay sinh tố thành bột nhuyễn kem.
- Xoa trứng với muối và đường, đổ bột đã rây, đổ sữa ở nhiệt độ phòng với một giọt nhỏ và nhào bột đồng nhất, mịn màng. Cuối cùng, thêm rau bina, dầu thực vật và trộn đều.
- Chiên chảo với dầu và đun nóng trên lửa cao. Đổ một phần bột và nướng bánh kếp mỏng. Thu nhỏ cuộn hoặc phong bì và phục vụ cho bàn với kem chua, sốt mayonnaise hoặc nước sốt Caesar.
Bánh kếp nhồi với trứng và hành lá
Bánh kếp, nấu chín theo công thức này, được nuôi dưỡng, mềm và rất thơm. Một sự quyến rũ đặc biệt được đưa ra bởi nước sốt được chế biến từ mù tạt Dijon cay, mật ong lỏng và dầu ô liu thơm.
Thành phần cần thiết:
- phô mai cottage - 150 g
- Bột mì - 250 g
- trứng - 2 chiếc + 3 chiếc
- dầu ô liu - 2 muỗng canh
- dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Bơ - 2 muỗng canh
- hazelnut xắt nhỏ - 2 muỗng canh
- kem chua - 3 muỗng canh
- hành lá - 1 chùm
- mật ong - 1 muỗng cà phê
- Dijon mù tạt - 1 muỗng cà phê
- muối - ¼ muỗng cà phê
- hạt tiêu
Hướng dẫn từng bước
- Kem trong phô mai máy xay sinh tố cùng với muối, hạt tiêu và bơ ấm.
- Hai quả trứng đập lên, kết hợp với khối sữa đông, đổ bột đã rây và trộn đều.
- Một nửa hành tây và rau mùi tây thái nhỏ và thêm vào bột.
- Chảo chiên ấm, dầu mỡ với dầu thực vật, nướng bánh trên mỗi bên trong 1 phút, đặt trên một tấm và mát mẻ một chút.
- Để làm đầy, đun sôi 3 quả trứng cho đến khi chín, nguội và cắt thành khối. Trộn với hành tây còn lại, muối và kem chua.
- Ở trung tâm của bánh, đặt một muỗng canh điền và cuộn bột với phong bì.
- Mật ong đánh với mù tạc, hạt tiêu và muối, thêm một chút dầu ô liu và khuấy đều.
- Đổ bánh kếp thành phẩm với nước sốt, rắc hạt dẻ xắt nhỏ và phục vụ cho bàn.
Bánh kếp xanh với pho mát và cá đỏ, một công thức với ảnh
Bánh kếp nóng và tươi ngon với đầy - nó luôn luôn tốt đẹp và ngon, và khi như một phụ bạn sử dụng phô mai kem mềm và một phi lê cá muối hơi muối, không ai có thể đứng trước món ăn.
Thành phần cần thiết:
Đối với thử nghiệm
- dầu thực vật - 6 muỗng canh
- Bột mì - 450 g
- sữa 3,2% - 600 ml
- đường - 2 muỗng canh
- trứng - 4 miếng
- muối - 1 muỗng cà phê
- rau bina tươi - 250 g
- dầu thực vật - 2 muỗng canh
Để làm đầy
- phô mai cứng - 350 g
- cá đỏ - 200 g
Hướng dẫn từng bước
- Trứng đánh với đường và muối cho đến khi xuất hiện bọt trắng, sau đó đổ sữa ở nhiệt độ phòng, dầu thực vật và trộn đều.
- Sift bột, thêm vào phần nhỏ vào cơ sở chất lỏng và nhào bột nhựa mà không có cục u và cục máu đông.
- Rau bina rửa sạch, phơi khô trên khăn bếp, thái nhỏ và trộn với máy xay sinh tố.
- Thêm vào bột cho bánh kếp , cẩn thận nhào cho đến khi đồng nhất và để trong 20-30 phút trên bàn.
- Chảo chiên và mỡ bôi trơn. Nướng bánh kếp trên cả hai mặt trong 1 phút, đặt vào một món ăn và làm mát một chút.
- Cắt phi lê cá đỏ thành miếng mỏng, rộng, phết pho mát lên một miếng vắt lớn.
- Tại bánh kếp đặt một miếng cá, rắc pho mát bào và cuộn lên một phong bì hoặc cuộn. Tại bàn, phục vụ với nước sốt yêu thích của bạn.
Bánh kếp làm từ kiều mạch xanh và sữa dừa
Trong công thức này, điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các tỷ lệ và trong bất kỳ trường hợp nào không thay thế kiều mạch xanh với kiều mạch thông thường. Các loại hạt truyền thống có các đặc tính hoàn toàn khác nhau và không mang lại hiệu quả mong muốn.
Thành phần cần thiết:
- kiều mạch xanh - 150 g
- trứng - 2 miếng
- sữa dừa - 400 ml
- Bột lanh - 25 g
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- stevia - 1/3 muỗng cà phê
- soda - 1/2 muỗng cà phê
- nước sôi - 250 ml
Hướng dẫn từng bước
- Kiều mạch xanh xay trong máy xay cà phê với trạng thái bột, kết hợp với bột lanh và sàng lọc qua rây bếp.
- Trứng hơi run rẩy. Đổ sữa dừa ở nhiệt độ phòng, đổ muối, stevia, bột và trộn đều bột. Không nên có một khối duy nhất trong đó.
- Soda nên được dập tắt trong nước sôi, đổ vào bột và trộn kỹ lại. Để lại trên bàn trong 10-15 phút, để khối lượng kiều mạch bị sưng và bão hòa tốt với thành phần sữa.
- Chảo và mỡ bằng dầu. Sử dụng một cái môi, đổ một phần bột vào đáy và để nó trải rộng trên bề mặt. Đậy nắp và nướng 1 phút ở mỗi bên.
- Trên bàn, phục vụ với nước dùng hoặc julienne.
Rau bina cuộn với phô mai điền, hướng dẫn video
Bánh kếp xanh tự trông thật ngoạn mục và hấp dẫn. Nhưng nếu bạn nấu chúng với một miếng bánh ngọt và không chỉ gói trong cuộn hoặc một phong bì, và cắt thành mỏng, thanh lịch cuộn, món ăn biến thành một món ăn tinh tế và hấp dẫn sẽ trang trí ngay cả bảng sang trọng nhất với các món ngon và một loạt các món ngon kỳ lạ.