Không có kỳ nghỉ nào có thể làm mà không có đồ uống có cồn. Và cho dù chúng ta có nói rằng rượu có hại cho sức khỏe, chúng ta vẫn tiếp tục sử dụng nó. Gần đây, mọi người ngày càng thích đồ uống có cồn khác thường đến từ nước ngoài: whiskey, absinthe, scotch và những thứ tương tự. Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về absinthe.
Tất cả bắt đầu như thế nào
Tiền thân của absinthe là cồn cây ngải, được người Hy Lạp cổ đại sử dụng làm dược phẩm. Ngay từ đầu, đồ uống này chỉ được sử dụng cho mục đích y tế và được coi là thuốc chữa bách bệnh cho tất cả các bệnh. Tên đầu tiên của nó là một nàng tiên màu xanh lá cây.
Là một thức uống có cồn, absinthe bắt đầu được sử dụng đã có trong thế kỷ 18. Nó được làm từ cồn và cồn cây ngải. Đối với một hương vị đặc biệt, chúng tôi đã thêm các loại thảo mộc khác nhau. Kể từ đó, hương vị vẫn giữ nguyên - nó có vị đắng và hương thơm mạnh mẽ của cây hồi và cây ngải.
Sản xuất công nghiệp của absinthe bắt đầu vào năm 1797. Đó là sau đó là nhà máy đầu tiên cho sản xuất của nó đã được mở ra. Người tạo ra tên là Henry-Louis Pernod. Đầu tiên đồ uống này được chụp ở Pháp. Ở đó, ông được điều trị bằng các vết thương và bệnh nhiệt đới. Vài thập kỷ sau, quảng cáo trở nên phổ biến ở các quốc gia khác. Trong một thời gian ngắn, ông đã trở nên nổi tiếng trong tầng lớp thượng lưu của xã hội và bắt đầu được gọi là "thức uống của bohemia". Họ là những nhà thơ và nhà văn, những người thường đề cập đến những sáng tạo của họ về cách uống absinthe đúng cách. Ngay cả Picasso đã thu hút sự chú ý đến thức uống xinh đẹp này và tạo ra một tác phẩm điêu khắc bằng đồng, mà ông gọi là "Một ly absinthe."
Tranh chấp và nghi ngờ
Vào đầu thế kỷ 20, absinthe bắt đầu rơi vào sự ô nhục. Những người hiện đại bắt đầu phát triển ấn tượng rằng việc sử dụng quá nhiều absinthe dẫn đến rối loạn tâm thần. Và những người uống đồ uống này không chính xác, bị rối loạn thần kinh hoặc do chứng nghiện rượu không thể chữa được, do đó, việc bán và sản xuất đồ uống dần dần chấm dứt. Và ở nhiều nước châu Âu và hoàn toàn cấm bán nó. Nghiên cứu bắt đầu. Kết quả là, các bác sĩ đã đưa ra kết luận đáng thất vọng. Hóa ra là những người sử dụng đồ uống này với số lượng lớn, thực sự bị ảo giác. Và đôi khi hậu quả là buồn tẻ hơn - tâm thần phân liệt. Ví dụ, một trường hợp đã được ghi lại ở đâu, dưới ảnh hưởng của absinthe và rượu khác, nông dân Jean Lanfrey đã bắn gia đình của mình.
Các bác sĩ đã quyết định rằng lý do ảnh hưởng đến trạng thái tâm linh của con người là thujone - một chất ether được chứa trong absinthe. Nhưng theo thời gian tuyên bố này đã bị bác bỏ. Hóa ra sau đó, tác hại đến cơ thể không phải là thujone, nhưng rượu có chất lượng kém và nơi trú ẩn quá mức của nó. Absinthe chứa gần 72% rượu.
Ở các nước EU, lệnh cấm sản xuất và sử dụng absinthe đã được dỡ bỏ vào năm 1981. Thụy Sĩ, nơi sinh của thức uống, loại bỏ những hạn chế của cuối, vào đầu thế kỷ 21. Và cùng một lúc, điều kiện đã được thiết lập rằng nội dung của thujone trong absinthe không được vượt quá tiêu chuẩn.
Absinthe hiện đại
Absinthe hiện đại có sức mạnh tương tự như trước -70 độ. Nhưng trong quá trình sản xuất, chỉ có rượu chất lượng cao và các thành phần khác được sử dụng tuân thủ tất cả các tiêu chuẩn. Cuối cùng, nó không nói về thực tế rằng bạn có thể uống nó vô cùng, bởi vì bất kỳ rượu với số lượng lớn làm hại cơ thể của chúng tôi.
Absinthe hiện đại có thể có các màu khác nhau: vàng, nâu, trong suốt, đỏ, lục nhạt và màu xanh lá cây phong phú trước khi sử dụng absinthe pha loãng với nước, từ đó nó xuất hiện mờ.
Các loại absinthe khác nhau về chất lượng. Các absinthe đắt nhất và tốt nhất được làm từ rượu nho, cheapseorts bao gồm rượu thông thường với lá ngâm của cây ngải. Sự vắng mặt không đáng kể nhất là một trong đó được làm từ rượu với việc bổ sung các chất chiết xuất cần thiết.
Trên các kệ của cửa hàng bạn có thể tìm thấy rất nhiều poddelokabsenta. Nhận ra sự giả mạo rất đơn giản - nó sẽ chứa một dây cương nhỏ. Ví dụ, "absinthe", có sức mạnh 55 độ là một cồn cây ngải ngọt, trong đó không có tinh dầu, và không có gì phổ biến với absinthe hiện tại. Ưu điểm duy nhất của loại thức uống này là nó dễ uống hơn so với vodka.
Cách uống absinthe đúng cách
Nếu bạn quyết định thử thức uống bí ẩn này, thì bạn cần nhớ một vài quy tắc đơn giản về cách uống đúng cách. Trước tiên, bạn nên lưu ý cho chính mình rằng absinthe là đắng, vì vậy nước lạnh được thêm vào nó để làm dịu dư vị. Nước nên được đổ qua một cái muỗng holey đặc biệt, đó là một miếng đường nâu. Đường loại bỏ một chút cay đắng, và thức uống mua lại một hương vị ngon miệng hơn. Tỷ lệ tối ưu nhất để pha loãng chất hấp thụ là 1: 5, nghĩa là, một phần của thức uống cho năm phần nước. Nếu bạn muốn loại bỏ hoàn toàn vị đắng trong miệng của bạn, sau đó thêm vào absinthe một lát chanh ilima.
Từ một absinthe chất lượng bạn sẽ không bị nhiễm độc. Hiệu ứng sẽ khác. Và mọi người cảm thấy mọi thứ khác nhau. Một người uống một chút màu sắc, nhưng ai đó đã sẵn sàng để biến những ngọn núi. Một số người cảm thấy may mắn và muốn mỉm cười, và một số thậm chí có thể buồn. Tất cả mọi thứ phụ thuộc vào tâm trạng. Vì vậy, trước khi bạn bắt đầu absinthe, nó được khuyến khích để giảm bớt căng thẳng, bình tĩnh và thiết lập cảm xúc tích cực.
Cách chuẩn bị absinthe
Cách mà chúng tôi đến từ Pháp khác với nước truyền thống bằng tỷ lệ nước. Một phần của absinthe được đổ vào ly, và sau đó ba miếng nước lạnh được đổ vào muỗng đặc biệt với đường.
Cách Séc khác với truyền thống. Nó không sử dụng nước. Lấy một thìa, nóng lên. Sau đó, đặt một khối đường nâu trên đó và đổ absinthe. Kết quả là, uvass sẽ nhận được một ly cocktail absinthe và đường tan chảy. Các loại cocktail kết quả là cần thiết để uống một chút ấm áp.
Ngoài ra còn có một cách sử dụng thức uống này của Nga. Tách riêng, xi-rô được chuẩn bị từ đường, và sau đó nó được pha loãng với một thức uống với tỷ lệ thích hợp. Công thức này làm dịu đáng kể vị đắng của absinthe.
Uống có thể say và ở dạng tinh khiết, không pha loãng, chỉ trước khi uống phải được làm mát mạnh. Sau đó sử dụng nó với liều lượng nhỏ, không quá 30 gram mỗi lần.
Absinthe có thể nguy hiểm không?
Như đã đề cập ở trên, vắng mặt chứa thujone, chất này chứa trong cây ngải. Với số lượng lớn, nó có thể có hại, vì nó là một loại thuốc. Một số người tiêu thụ quá nhiều absinthe, đã có cơn co giật động kinh, co giật, cũng có một sự xáo trộn của hệ thống thần kinh và những điều khó chịu khác.
Một số bác sĩ không khuyên bạn nên uống đồ uống này liên tục, vì nó gây ra sự phụ thuộc.
Tiến hành từ những điều đã nói ở trên, chúng ta có thể kết luận: với số lượng nhỏ absinthe là hoàn toàn an toàn. Nó có tác dụng thư giãn và không gây hại cho cơ thể. Tuy nhiên, với liều lượng lớn, nó có thể dẫn đến sự phá hủy nghiêm trọng trong cơ thể. Vì vậy, tốt hơn là không lạm dụng nó.