- bơ - 175 gram (bột)
- bột - 350 gram (bột)
- trứng - 1 miếng (bột)
- thịt lợn - 900 gram (nhồi, (không xương))
- thịt xông khói - 200 gram (làm đầy)
- bóng đèn - 1 miếng (nhồi)
- cà rốt - 3 miếng (nhồi)
- cần tây - 3 miếng (nhồi)
- rượu vang trắng khô - 50 mililit (làm đầy)
- Cumin - 2 Nghệ thuật. thìa (điền)
- bột - 1 miếng (nhồi)
1. Lột cà rốt, cần tây và hành tây. Được cắt nhỏ. Cắt thịt xông khói thành từng miếng nhỏ. Đun nóng chảo và chiên thịt xông khói cho đến khi mỡ tan chảy. Xả chất béo trong bát khác. Trong chảo chiên chỉ để lại 2 muỗng canh. Thêm cần tây, hành tây và cà rốt, chiên trong vài phút, khuấy đều. Loại bỏ từ nhiệt. 2. Rửa thịt, cắt thành khối. Làm nóng trước 1 muỗng canh chất béo trong chảo chiên riêng biệt. Trong một phần nhỏ, hãy chiên thịt trong 4 phút. Thêm cumin vào lô cuối cùng. Đặt tất cả thịt vào chảo. Đổ thêm 1 muỗng canh chất béo, thêm rượu khô. Đậy chảo và đậy nắp trong 10 phút. Khuấy đều. 3. Thêm rau và bột chiên vào thịt, trộn đều. Nới lỏng lửa, đậy nắp và nấu trong 40 phút. Muối, hạt tiêu, để nguội. 4. Nấu bột: Cắt bơ thành từng miếng nhỏ, bỏ vào chảo. Đổ 125 ml nước. Khuấy và đặt lửa, đun sôi. Loại bỏ từ nhiệt. Thêm bột, trộn. Nhào bột với một thìa gỗ cho đến khi một quả bóng bóng mượt mà được hình thành. Đặt bột trên bề mặt đổ bột của bàn. Che phủ bằng một bộ phim và để nguội. 5. Đun nóng lò đến 190 C. Nhẹ mỡ khay nướng bằng dầu thực vật. Đặt 1/3 bột sang một bên. Lăn phần còn lại của bột với một lớp mỏng 3 mm, đặt trong khuôn (phía dưới và hai bên phải được đóng lại). Đặt nhồi. 6. Trước đây đặt bột cán trong một tấm mỏng. Đậy bánh bằng bánh ngọt và dán các cạnh lại với nhau. Bôi trơn trứng. Nướng trong 1 giờ.
Phục vụ: 6