- bột - 1 1/4 chén
- đường đóng băng - 1/2 chén
- muối - 1/4 thìa cà phê
- 1/2 chén bơ
- lòng đỏ trứng - 2 miếng
- kem dày - 1 st. một thìa
- chiết xuất hạnh nhân - 1 muỗng cà phê
- Hạnh nhân - 1/2 chén (Để làm đầy :)
- bột - 1 nghệ thuật. một thìa
- đường - 7 Nghệ thuật. thìa
- Bơ - 6 Nghệ thuật. thìa
- trứng - 1 miếng
1. Làm cho hạnh nhân nhồi. Chắt lọc hạnh nhân và bột trong một bộ xử lý thực phẩm. Thêm 7 muỗng canh đường, bơ và trộn. Thêm trứng và trộn với nhau. Đặt vào tô vừa và đặt trong tủ lạnh tối thiểu 3 giờ. Việc điền có thể được thực hiện 2 ngày trước và được lưu trữ ướp lạnh. 2. Chuẩn bị bột. Trộn trong một bát bột mì, đường bột và muối. Thêm 1/2 chén bơ lạnh, cắt thành từng miếng. Khuấy bộ xử lý thực phẩm khoảng 5 lần. 3. Trong một bát nhỏ, đánh trứng cùng nhau lòng đỏ trứng, kem và chiết xuất hạnh nhân. Thêm hỗn hợp vào khối lượng bột và trộn trong hỗn hợp cho đến khi đồng đều. 4. Đặt bột trên một bề mặt nhẹ floured. Tạo thành một quả bóng từ bột, quấn nó với bọc nhựa và đặt trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm. 5. Làm nóng lò với chân đế ở giữa tới 190 độ. Lăn bột ướp lạnh lên một tờ giấy nướng bột trong một vòng tròn với đường kính 30 cm Đặt bột vào một khuôn bánh, tạo thành một tán ở các cạnh. Khâu bột bằng nĩa và đóng băng trong 10 phút. 6. Bôi trơn lá bằng dầu và đặt nó trên bột với một mặt mỡ xuống, và đặt đậu khô lên trên. Nướng khoảng 20 phút. Hủy bỏ lá và loại bỏ các hạt cà phê. Nướng vỏ cây cho đến khi màu vàng của bột, 10 phút. để nguội trên quầy. Hạ nhiệt độ lò xuống 175 độ. 7. Đặt hạnh nhân nhồi vào bột ướp lạnh. 8. Xả chất lỏng ra khỏi quả lê đóng hộp, cắt từng phần một nửa thành lát mỏng. Nhẹ nhàng đặt các lát lê vào quả hạnh nhân, để chúng chồng lên nhau, nhấn nhẹ chúng. Nướng bánh cho đến khi vàng nâu, khoảng 55 phút. để nguội trên quầy, sau đó loại bỏ khỏi khuôn, rắc đường bột, cắt thành lát và phục vụ.
Phục vụ: 8