Một vài sự kiện về bánh "Napoléon" Mặc dù tên thật sự của Pháp, trực tiếp chỉ vào hoàng đế nổi tiếng chinh phục, vinh dự phát minh ra chiếc bánh này thuộc về bánh kẹo Nga. Lúc đầu, nó thậm chí không phải là một chiếc bánh, mà là một chiếc bánh trong hình dạng của tricorne nổi tiếng của Bonaparte. Lần đầu tiên nó được nướng để kỷ niệm kỷ niệm trăm năm chiến thắng của người Pháp, vào năm 1912. Tất nhiên, một quyết định khá kỳ lạ là gọi một sản phẩm bánh kẹo mới tên của một kẻ thù bị trục xuất. Nhưng, có lẽ, các tác giả của nó muốn nói cùng một dấu hiệu rằng quân đội Nga cũng tàn nhẫn đối phó với Napoléon, như bây giờ khách hàng của họ đang phá hủy bánh. Trong sự công bằng, cần phải nói rằng bánh ngọt phun ra, đó là cơ sở của chiếc bánh Napoléon, được phát minh sớm hơn nhiều, trong thế kỷ 17, và không phải ở Nga. Một số người tin rằng người đầu tiên là người Ý, những người khác - rằng ông đã đưa ra công thức cho một bánh ngọt người Pháp vuốt ve Claudius Gele, và người Ý chỉ đơn giản là lấy trộm nó. Có thể như vậy, bánh Napoleon vẫn là một trong những món ngon nổi tiếng nhất ở nhiều quốc gia. Và cùng với sự phổ biến tăng số lượng công thức nấu ăn để chuẩn bị của nó, một số trong đó là đơn giản và khiêm tốn, những người khác đòi hỏi sự kiên nhẫn và siêng năng tuyệt vời. Chúng tôi đề nghị bạn nướng bánh Napoleon theo công thức của chúng tôi.
Thành phần:- Bột mì 700 g
- Margarine 500g
- Nước đun sôi 1 muỗng canh.
- Trứng gà 1 cái.
- Salt 1 pinch
- Sữa 1000 ml
- Trứng gà 2 chiếc.
- Đường 1 muỗng canh.
- Bơ 200 g
- Bột mì 3 muỗng canh. l.
- Bước 1 Để làm bột, lấy bột, bơ thực vật, nước lạnh, trứng và một chút muối.
- Bước 2 Trong một bát lớn hoặc trên bàn, đổ bột và cắt margarine trong đó.
- Bước 3 Sau đó thêm 1 quả trứng, một ly nước và một chút muối.
- Bước 4 Trộn đều bột. Nó sẽ trở nên đồng nhất, đàn hồi và dễ dàng tụt lại phía sau.
- Bước 5 Hoàn thành bột thành 12 phần bằng nhau, sau đó bao gồm chúng với một bộ phim thực phẩm và đặt trong tủ lạnh trong 1 giờ.
- Bước 6 Trong khi chờ đợi, chuẩn bị sữa trứng.
- Bước 7 Chúng tôi lấy ra một phần bột từ tủ lạnh và cuộn nó rất mỏng trên một tờ giấy da.
- Bước 8 Chúng tôi tạo thành bánh tương lai. Tôi có một món ăn hình chữ nhật, vì vậy tôi chỉ cắt ra một hình chữ nhật từ các tông có kích thước phù hợp và cắt bánh trên đó.
- Bước 9 Sau đó, trong ngô, bạn cần phải thực hiện thường xuyên thủng với một ngã ba, để bột không sưng lên quá nhiều khi nướng.
- Bước 10 Cùng với giấy da, đặt bánh lên khay nướng và nướng trong lò nướng trước đến 180 ° C cho đến khi các đốm nâu vàng xuất hiện.
- Bước 11 Vì vậy, chúng tôi nướng tất cả các bánh. 11 chiếc bánh sẽ đi vào bánh và thêm 1 cái nữa - trên bột.
- Bước 12 1 lớp bánh bằng tay.
- Bước 13 Món ăn, mà sẽ phục vụ bánh đã sẵn sàng, bao gồm giấy giấy da, đặt bánh đầu tiên và đặt trên nó 2-3 st. l. sữa trứng. Tùy thuộc vào kích thước của bánh, lượng kem thay đổi, nhưng nói chung nó là cần thiết để trang trải dồi dào bánh kem.
- Bước 14 Phân phối kem đều.
- Bước 15 Bao gồm với bánh tiếp theo và một lần nữa bôi trơn kem, do đó tạo thành toàn bộ bánh.
- Bước 16 Grease bánh trên và mặt của bánh với kem.
- Bước 17 Sau đó rắc những mẩu vụn nấu chín trên tất cả các mặt.
- Bước 18 Cẩn thận loại bỏ giấy da và đặt bánh trong tủ lạnh trong 8 giờ hoặc đêm. Trước khi ăn, hãy loại bỏ Napoleon ra khỏi tủ lạnh để nó trở thành nhiệt độ phòng.