Bí ngô được coi là một trong những nền văn hóa cổ đại nhất: nó được trồng trên lục địa Mỹ cách đây 5 nghìn năm. Trong những năm gần đây, cô luôn giữ vị trí hàng đầu trong việc đánh giá các món ăn của miền Bắc Italy, Slovenia, Áo, Thụy Sĩ ... Bí ngô là nguồn giàu vitamin và carotene, vì thế nó đặc biệt hữu ích cho những người có vấn đề về tim mạch. Một đề cập đặc biệt là dầu bí ngô. Nó chứa rất nhiều chất có tác dụng có lợi trên cơ thể con người, và vẫn có một hương vị tinh tế và hương thơm. Châu Âu, món ngon này thật điên rồ! Nấu ăn hiện đại, các món ăn bí ngô tuyệt vời sẽ lấp đầy ngôi nhà của bạn với hương thơm tinh tế và sự kết hợp ngon tuyệt của sản phẩm.
Súp bí ngô tôm
Dành cho 4 người.
Chuẩn bị: 15 phút.
Chuẩn bị: 25 phút.
- 500 g bột giấy bột giấy
- 1 tỏi tây
- 1 củ cà rốt
- 2 đầu củ hành
- 100 g gốc cần tây
- 500 g tôm trong vỏ
- 2-3 tép tỏi
- kem (33%)
- 50 g bơ
- dầu ô liu
- dầu bí ngô
- muối
- hạt tiêu
Cắt bí ngô thành khối, rắc một chút và để cho nó chảy ra (vì vậy nó sẽ được chiên nhanh hơn). Cắt tỏi tây và hành tây, cắt cà rốt và rễ cần tây và chiên trong bơ. Khi hành tây trở nên rõ ràng, thêm bí ngô và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút. Vượt qua máy xay, đặt vào nồi, thêm 1,5 lít nước và đun sôi, loại bỏ bọt. Để có thêm dinh dưỡng, bạn có thể thêm kem. Nhẹ nhàng chiên tôm trong chảo chiên trong một lượng nhỏ dầu ô liu. Khi nước hoa chảy ra từ vỏ, thêm tỏi xắt nhỏ vào chảo và bỏ tất cả vào súp. Ngay lập tức tháo chảo ra khỏi lửa để tôm không bị tiêu hóa. Thêm muối và hạt tiêu để nếm thử. Lây lan tôm trên đĩa, đổ súp và - bí mật chính - trong mỗi tấm thêm 1 muỗng cà phê dầu bí ngô. Nó sẽ cung cấp cho các món ăn một hương vị khác thường.
Có rất nhiều loại bí ngô khác nhau - quả hạch có kích thước lớn, rắn, nhục đậu khấu, và chúng được chuẩn bị theo cùng một cách. Bí ngô là một sản phẩm chế độ ăn uống. Những người không hài lòng với màn trình diễn solo của mình, có thể dễ dàng chọn cô ấy làm đối tác cho bộ đôi. Vì vậy, có lẽ, nhiều người cũng nhận thức được sự kết hợp tinh tế và tinh tế của bí ngô với thịt. Tuy nhiên, bí ngô cho phép bất kỳ ngẫu hứng: bạn có thể kết hợp nó với thịt gà, cá, hải sản, đặc biệt là với sò điệp hoặc tôm. Vâng, công thức đơn giản nhất là cắt thành miếng, nướng trong lò và ăn nó không có gì. Bon ngon miệng!
Bánh bí ngô
Dành cho 6 người.
Chuẩn bị: 45 phút.
Chuẩn bị: 3 giờ.
- 1 kg bột giấy bột giấy
- 6 quả trứng
- 400 g bột mì
- 100 g đường bột
- 300 g bơ
- 100 g nho khô
- 100 g cookie shortbread cứng
- đường
Chà quả bí ngô trên một cái vắt lớn và đặt món hầm vào bơ, trên lửa vừa, để từ từ làm bay hơi nước. Chuẩn bị bột ngắn. Đánh lòng đỏ trứng với bột đường cho đến khi thu được khối lượng trắng. Thêm 250 g bơ mềm và trộn đều trong máy trộn. Chuyển sang một cái bát, đổ bột và trộn bột: nó không nên quá mềm và không quá dày đặc. Lăn nó với một cán pin đến độ dày khoảng 7-8 mm (những người yêu thích bột cát có thể cuộn ra và dày hơn) và mặc phía dưới và bên của hình dạng bánh. Khi bí ngô bốc hơi nước, làm nguội nó, thêm đường, nho khô và bánh nướng (nho khô và bánh hấp thụ độ ẩm dư thừa). Điền vào khối lượng kết quả với dạng bột, từ trên làm cho một mạng lưới các dải bột. Đặt bánh trong lò nướng với nhiệt độ 150 C trong ba giờ, để nó được sấy khô thay vì rang. Cắt miếng bánh thành miếng, cho vào đĩa và trang trí với đường bột. Bạn có thể rắc một chiếc bánh sô cô la nghiền hoặc đổ sô cô la men và phục vụ kem. Và, về bản chất, bạn có thể thêm bất cứ điều gì bạn thích. Cải thiện!