Mỗi người trong chúng ta đã nghe về lợi ích của sữa, sản phẩm thực phẩm độc đáo mà bản thân nó đã tạo ra. Trong một thời gian dài, sữa được sử dụng cho thực phẩm, biết về các đặc tính chữa bệnh của nó. Họ đã được nuôi dưỡng trẻ sơ sinh khi cho con bú là không thể vì nhiều lý do, và công thức cho trẻ sơ sinh vẫn chưa tồn tại.
Sữa được gọi là "máu trắng", nhấn mạnh giá trị và không thể thiếu trong chế độ ăn của con người. Tầm quan trọng to lớn của sữa trong dinh dưỡng có thể được giải thích bởi thực tế là nó chứa một lượng lớn chất cần thiết cho sự sống: canxi, hơn 200 loại khoáng chất và chất hữu cơ, protein, nhiều loại vitamin, enzyme, phốt pho, sắt, mangan, kali, natri, axit amin, Axit khoáng và các vi lượng quan trọng khác. Hôm nay chúng ta sẽ nói về các tính chất hữu ích của sữa trong chế độ ăn của học sinh.
Sữa và các sản phẩm từ sữa khác nhau, như đã đề cập, là một nguồn chất hữu ích và bổ dưỡng chỉ đơn giản là cần thiết cho cơ thể đang phát triển của một cậu học sinh. Những chất này được chứa trong sữa với số lượng cân bằng, dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể của trẻ, và thường là duy nhất, tức là Đừng lặp lại trong các loại thực phẩm khác.
Sữa là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, trong khi nó được cơ thể con người hấp thụ gần như hoàn toàn - 97%. Tính năng đặc biệt của sữa làm cho nó gần như không thể thiếu. Nếu không tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa thì rất khó để cung cấp sinh vật phát triển và hình thành của học sinh với lượng canxi cần thiết và vitamin A và B2, protein. Để hình thành đầy đủ bộ xương, phát triển xương và răng, học sinh chỉ cần tiêu thụ sữa và các sản phẩm sữa hàng ngày có chứa canxi và phốt pho - tỷ lệ của các nguyên tố vi lượng này góp phần đồng hóa tốt hơn canxi. Một ly sữa mỗi ngày là khoảng 1/3 mức canxi cho một học sinh 10 tuổi, lượng canxi và phốt pho đó không còn tồn tại trong bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào khác, ngoại trừ sữa.
Canxi là một trong những vi sinh vật quan trọng nhất của cơ thể. Duy trì canxi là bình thường. Thiếu canxi ở trẻ đang phát triển và sinh vật vị thành niên có thể có hậu quả xấu - khối lượng xương giảm 5-10%, ở tuổi trưởng thành làm tăng nguy cơ gãy xương 50%, cũng như nguy cơ phát triển các bệnh về hệ cơ xương. Bây giờ họ cũng nói rằng canxi có tác dụng có lợi trên lĩnh vực năng lượng sinh học của con người. Một xác nhận có thể là thực tế rằng những người không thiếu canxi, hoặc những người thường xuyên uống nó, có sức sống gia tăng, một tâm trạng tốt, họ đã tăng sức chịu đựng, cả tinh thần và thể chất, họ ít dễ bị bệnh truyền nhiễm.
Nhưng phải nhớ rằng canxi được hấp thụ tốt nhất từ các sản phẩm chưa được xử lý nhiệt. Do đó, các sản phẩm sữa chỉ nên được xử lý chuyên ngành. Khi sôi, tất cả những lợi ích của sữa gần như biến mất hoàn toàn. Và sữa chế biến tự chế biến là cực kỳ không mong muốn vì ô nhiễm vi khuẩn cao. Vì vậy, lựa chọn tốt nhất là mua sữa từ các cửa hàng, đã trải qua điều trị đặc biệt để tiêu diệt vi sinh vật và vi khuẩn không liên quan, mầm bệnh của các bệnh khác nhau, trứng giun, v.v.
Nếu bạn vẫn mua sữa từ các chủ sở hữu, sau đó, trước tiên, hãy chắc chắn để tìm hiểu xem họ có bằng chứng thú y rằng bò là hoàn toàn khỏe mạnh, và rằng việc bán sữa được cho phép. Và chắc chắn để đun sôi sữa như vậy! Ngoài canxi, một vai trò quan trọng được chơi bởi protein sữa, được hấp thu nhanh và rất hữu ích cho cơ thể. Protein sữa không thua kém protein của thịt, cá, trứng trong thành phần của nó. Protein casein trong sữa chứa methionine axit amin cần thiết cho hoạt động của gan và thận. Protein tryptophan và lysine đóng một vai trò vô giá trong sự phát triển và phát triển đúng đắn của sinh vật của trẻ, sữa cũng chứa các vitamin B giúp thúc đẩy sự hình thành đúng đắn của hệ thần kinh và tăng cường nó.
Sữa có giá trị trong khẩu phần của học sinh cũng bởi vì nó góp phần vào sự phát triển khả năng trí tuệ của trẻ, theo đó, hiệu suất của học sinh được cải thiện, và tập trung sự chú ý được cải thiện. Nó cũng là chất béo sữa hữu ích có chứa các axit béo dễ tiêu hóa và bảo vệ cơ thể khỏi các tác dụng phụ, được quan sát thấy rằng trẻ em thường xuyên uống sữa để ăn ít có khả năng béo phì hơn những người không uống sữa. Điều này là do canxi, giúp đốt cháy chất béo trong cơ thể.
Lượng sữa hàng ngày trong bữa ăn của trường phải đạt 1 lít, nhưng điều này không có nghĩa là bạn cần uống một lít sữa nguyên chất mỗi ngày, bởi vì bây giờ họ làm ra rất nhiều sản phẩm sữa khác. Một phần của sữa có thể được uống ở dạng tinh khiết, và phần còn lại của nó có thể được tiêu thụ tại các chi phí của các sản phẩm sữa khác nhau. Vì vậy, bạn làm cho chế độ ăn uống ngon, hữu ích và đa dạng.
Loại sữa nào bạn chọn tùy thuộc vào thị hiếu và sở thích của bạn. Thường xuyên nhất trong các cửa hàng của chúng tôi, bạn có thể thấy sữa bò. Sữa dê chứa rất nhiều canxi, nhưng nó cũng có rất nhiều chất béo. Sữa có hương vị với hương vị khác nhau chứa các chất tương tự như sữa bò thông thường, nhưng nó có nhiều carbohydrate hơn do bổ sung đường.
Sữa hữu ích nhất được ghép nối, có chứa các kháng thể được thiết kế để giúp bê khỏe mạnh. Những kháng thể này rất hữu ích cho con người. Nhưng sữa tươi phải từ một nguồn đáng tin cậy, bởi vì uống sữa tươi có thể nguy hiểm.
Sữa tiệt trùng là sản phẩm đóng hộp. Sữa như vậy được xử lý ở nhiệt độ cao, phá hủy hầu hết các chất dinh dưỡng trong sữa, nhưng sản phẩm được lưu trữ trong một thời gian dài.
Sữa tiệt trùng là loại sữa khỏe mạnh nhất. Các tính chất hữu ích và chất lượng hương vị của nó vẫn ở mức rất cao, thực tế không thua kém sữa tươi.Hầu hết trẻ em đều thích sữa và các sản phẩm từ sữa, và do đó không nên có bất kỳ vấn đề gì để dạy trẻ uống sữa thường xuyên. Điều chính là nó nên được tươi. Nếu con bạn không dung nạp sữa ở dạng nguyên chất, hãy thay thế bằng sữa chua, pho mát và các sản phẩm từ sữa khác. Nếu đứa trẻ có phản ứng dị ứng với tất cả các sản phẩm từ sữa, thì protein và vitamin B có thể thu được từ thịt, các loại đậu, các sản phẩm nguyên cám; canxi giàu bắp cải, thì là, tỏi tây, v.v.
Và nếu đứa trẻ không thích sữa và từ chối uống sữa thì sao? Chuẩn bị cháo sữa, nước sốt. Cho em bé kem, nhưng cẩn thận. Cố gắng thay sữa bằng sữa chua, pho mát. Hãy để trẻ em uống ca cao - trong đó cũng có một lượng lớn các chất hữu ích có trong sữa. Trong mọi cách có thể, cố gắng để có được những đứa trẻ các chất cần thiết, điều này sẽ giúp anh ta phát triển thông minh, mạnh mẽ và khỏe mạnh. Bây giờ bạn đã biết về các tính chất hữu ích của sữa trong chế độ ăn của học sinh.