- bánh quy giòn - 1 chén
- đường - 2 mặt hàng. thìa
- bơ tan chảy - 3 Nghệ thuật. thìa
- gelatin - 1 muỗng cà phê (đầy)
- sữa nguyên chất - 1/4 Ly (làm đầy)
- pho mát kem - 240 gram (làm đầy)
- trứng lớn - 2 miếng (đầy)
- muối - 1 muỗng cà phê (đầy)
- sữa đặc, có thể - 1 chiếc.
- sô cô la đắng - 90 gram (men)
- bơ không muối - 1/4 Glass (men)
- xi-rô ngô - 2 muỗng cà phê (men)
1. Làm nóng lò đến 160 độ, đặt chảo ở giữa. Trải một khay nướng bánh vuông với hai tờ giấy bạc, để lại tán 5 cm từ tất cả các bên. Chắt lọc các bánh quy giòn với đường và một chút muối trong một bộ xử lý thực phẩm. Thêm bơ và trộn tất cả mọi thứ lại với nhau. Đặt hỗn hợp trên một tấm nướng đã chuẩn bị, ấn nó lên bề mặt. Nướng trong 10 phút, sau đó để nguội trên khay nướng trong 5 phút. 2. Làm đầy. Đổ gelatin vào sữa trong một cái tô và để yên trong 2 phút để làm mềm. Đánh kem pho mát, trứng, muối và hỗn hợp gelatin vào tô với máy trộn điện ở tốc độ trung bình khoảng 2 phút, sau đó trộn nhẹ với caramel sữa. Để chuẩn bị sữa caramel, đổ một lọ sữa đặc vào chảo với đáy dày, đặt trên một chảo nước sôi khác, và nấu trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy trong 40 đến 50 phút, cho đến khi có màu dày và màu caramel. Hủy bỏ từ nhiệt và lắc cho đến khi mịn. 3. Đổ đầy bột, mức và nướng trong lò khoảng 45 phút. Để bánh pho mát nguội trong khoảng 2 giờ. Làm nguội trong tủ lạnh khoảng 6 giờ. 4. Làm cho men. Chop sô cô la. Cắt bơ thành từng miếng. Trộn tất cả các thành phần trong một nồi hơi đôi hoặc một bát kim loại nhỏ đặt trên một nồi nước sôi. Nấu, khuấy, cho đến khi mịn. Đổ cheesecake ướp lạnh đều với sương giá. Đặt trong tủ lạnh trong 30 phút. Cắt thành hình vuông và phục vụ.
Phục vụ: 10-12