- bánh quy giòn - 120 gram
- bánh quy giòn - 3 st. thìa
- ngân hàng (480 g) ổi trong xi-rô - 1 miếng
- đường - 1 ly
- pho mát kem - 600 gram (480 - ít chất béo, 120 - không chứa chất béo)
- Sữa chua Hy Lạp - 1 chén (ít chất béo)
- chiết xuất vani - 2 muỗng cà phê
- muối - 1/8 muỗng cà phê
- trứng - 3 miếng
- lòng trắng trứng - 2 miếng
1. Làm nóng lò đến 190 độ. Bọc hình dạng chiếc bánh từ phía dưới và bên ngoài với một lớp hai lá. 2. Đặt bánh quy vào bộ xử lý thực phẩm và nghiền chúng. Rắc dầu ô liu và khuấy đều. 3. Cho hỗn hợp thu được vào một mẫu đã chuẩn bị, rắc dầu. Nướng ở 190 độ trong 8 phút, để nguội trên quầy. Giảm nhiệt độ lò xuống 160 độ. 4. Xả si rô từ ổi. Đặt ổi trong bộ xử lý thực phẩm, lắc trong 1 phút cho đến khi mịn. 5. Trộn 1 cốc đường và phô mai kem vào tô lớn, lắc bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi nhẵn. 6. Thêm sữa chua, vani và muối. Thêm trứng, mỗi lần một, đánh trứng sau mỗi lần thêm. 7. Đặt lòng trắng trứng vào tô, roi máy trộn ở tốc độ cao vào trong bọt. 8. Thêm whipped protein vào hỗn hợp phô mai. 9. Đặt khối lượng kết quả lên trên lớp vỏ bánh nguội. 10. Đầu với một muỗng đặt ra ổi. 11. Trộn nhẹ nhàng với đầu dao để tạo ra một hoa văn đẹp. Đặt chảo bánh vào khay nướng. Thêm nước nóng vào tấm nướng để nó làm đầy tấm nướng khoảng 5 cm, nướng bánh pho mát ở 160 độ trong 50 phút. Tắt lò. Để cheesecake đứng trong lò kín trong 30 phút. Lấy bánh pho mát ra khỏi lò. 13. loại bỏ khỏi khuôn và mát mẻ trên grate. Làm mát trong 8 giờ, cắt thành lát và phục vụ.
Phục vụ: 12