Bánh "vòng hoa hồng"
- 8 protein
- 2 chén đường một chút muối
Đối với một loại kem theo toa:
- 500 g bơ
- 4,5 ly đường bột
- 3 muỗng canh. l. cognac
- 2 muỗng canh. l. thạch anh đào
- 100 ml si rô trái cây
Trong một cái bát lớn, đánh trứng với muối trong 2 phút. Sau đó, dần dần thêm đường, lắc trong khoảng 10 phút. (cho đến khi đường tan hoàn toàn). Trên một tờ giấy da vẽ 3 vòng tròn với đường kính khoảng 17, 21 và 24 cm Sử dụng túi bánh kẹo, đặt trên các vòng tròn này, đánh bại các protein sao cho các nút có cùng độ dày thu được. Các bánh phải được sấy khô trong lò ở nhiệt độ 50 ° (cửa cần phải được mở một chút) trong 4 giờ và sau đó làm lạnh. Để làm kem, đánh bơ mềm với bột đường, vào cuối whipping, thêm cognac. Kem nấu chín được chia thành 2 phần. Tint một phần thạch anh đào, và thứ hai - bất kỳ xi-rô trái cây ánh sáng. Trên đĩa lớn đặt bánh protein lớn nhất và sử dụng một thìa hoặc một con dao rộng để bôi trơn bề mặt của nó và các bên với một lớp kem màu hồng. Sau đó, đặt bắp ngô cỡ trung bình và bôi trơn bề mặt và mặt của nó bằng một loại kem màu vàng. Bánh nhỏ nhất nên được phủ lên và bôi lên bằng một loại kem màu hồng. Bề mặt của bánh để trang trí bằng hoa nhỏ hoặc hoa hồng từ kem màu hồng và màu vàng.
Con lăn ngọt
Công thức bột:
- 2 quả trứng
- 100 g margarine kem
- 2 muỗng canh. l. kem chua (20%)
- 3 muỗng canh. l. đường
- 2 muỗng cà phê. men khô
- 2,5-3 chén bột
Công thức nhồi:
- 150 gram hạt nhân phỉ
- 300 g mai mai
- 100 g nho khô
Để chuẩn bị thìa trong một cái bát nhỏ, trộn men khô, 1 muỗng canh. l. bột và 1 muỗng canh. l. đường. Đổ nửa cốc nước ấm và khuấy đều. Đặt bát spaghetti ở nơi ấm áp và để khoảng 10-15 phút. (ngay sau khi opara frothed - nó đã sẵn sàng). Margarine ướp lạnh tốt được cọ xát trên một vắt lớn thành bột, thêm một chút muối và trộn nhẹ. Ở trung tâm của hỗn hợp dầu và bột làm cho một sâu sắc hơn, đổ kem chua, 1 quả trứng và một muỗng chuẩn bị. Nhào bột, đậy nắp và để cho nó trở nên ấm áp. Đối với sự pha trộn điền vào mơ confiture và nghiền nát hạt dẻ. Tiếp cận bột để nghiền, đặt trên bàn rải rác và chia thành 4 phần. Mỗi phần được cuộn thành một vòng tròn với độ dày khoảng 3 mm, cắt vòng tròn thành 12 nêm. Trên một phần rộng của nêm đặt một phần của các chất hàn, thêm 2-3 nho khô và bọc trong các hình thức của một bagel. Bánh mì nướng nấu chín đặt trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da, đậy bằng một lá và để cho nó đi. Sau đó, mỡ bánh mì tròn với trứng bị đánh đập, rắc đường và nướng trong lò nóng sẵn cho 180-200 ° trong 15-20 phút. cho đến khi vàng nâu.
Món tráng miệng ba màu
- 350 g kem chua (20%)
- 400 g phô mai ít béo
- 4 muỗng cà phê. gelatin
- 1-2 muỗng canh. l. đường bột
- 2-3 muỗng canh. l. mứt mơ
- 2-3 muỗng canh. l. mứt từ quả mâm xôi
Trong 3/4 chén nước đun sôi, đổ gelatin, khuấy đều và để yên trong 15-20 phút. Trộn phô mai cottage không béo với kem chua, thêm đường bột. Các bát với gelatin sưng lên nên được đặt trong lò vi sóng và đun nóng 0,5-1 phút. (bạn cũng có thể hòa tan gelatin trong bồn nước). Hòa tan gelatin và kết hợp với khối sữa đông. Hỗn hợp được pha chế được chia thành ba phần - một phần làm nhiều hơn một chút so với hai phần còn lại. Hai phần bằng nhau phải được sơn màu khác nhau. Để làm điều này, mứt mơ được lau qua rây và trộn với một phần của khối sữa đông. Mứt mâm xôi cọ xát qua rây và trộn với một phần khác của khối sữa đông. Cường độ của màu sắc có thể được điều chỉnh theo lượng mứt nghiền. Đổ vào trung tâm của creamer 4 muỗng canh. l. khối lượng trắng. Sau đó sử dụng một phễu nhỏ để đổ 4 muỗng canh vào giữa khối lượng trắng. l. khối hồng. Phễu phải được tráng và sấy khô. Ở trung tâm của vòng tròn màu hồng đổ 4 muỗng canh. l. khối lượng vàng. Phễu phải được rửa lại và đổ vào tâm của vòng tròn màu vàng 1 muỗng cà phê. khối lượng trắng. Trong cùng một cách, đổ hỗn hợp còn lại trên keram. Đặt món tráng miệng vào tủ lạnh trong 20 phút.
Bánh của "cá"
- 2 gói bột nấm men
- 300 g cá hồi muối
- 1/2 muỗng canh. l. bơ
- 1 lòng đỏ
- 1 bó rau bina lớn
- 1 bó thì là
- 2 muỗng cà phê. Hạt vừng
- 1-2 muỗng canh. l. bột mì
- tiêu đen
Lá rau bina cần được rửa sạch, sấy khô và thái nhỏ. Trong một cái chảo, làm bơ tan chảy và cho rau bina vào trong 2-3 phút. Chuyển rau bina hầm vào tô. Các phi lê cá hồi hơi muối được cắt thành khối lớn. Trộn cá với rau chân vịt và rau xanh thái nhỏ thái nhỏ, mùa với tiêu đen xay mới xay. Puff bột không đông lạnh theo các hướng dẫn trên bao bì, cuộn nó ra trên một bảng floured và cắt thành hình chữ nhật với một mặt khoảng 5x10 cm.Một nửa các hình chữ nhật đặt một phần của cá điền và trang trải với các hình chữ nhật còn lại của bột. Với một con dao sắc nhọn, cắt các cạnh của hình chữ nhật sao cho bánh có hình dạng giống như một con cá. Các cạnh của bánh được ép với một cái nĩa (nếu cần thiết, các cạnh của các miếng bột có thể được bôi trơn với nước). Che giấy da với giấy da và đặt bánh đã nấu chín lên đó. Bôi trơn chúng bằng lòng đỏ, rắc hạt vừng và nướng trong lò nướng 200 ° trong 15 phút.
Fritters với sữa trứng
- З trứng
- 150 g bơ
- 1 ly kem chua (15%)
- 350 g bột mì
- 20 g đường
- vanillin trên đầu dao
- dầu thực vật
- mứt hoặc đường bột để phục vụ
Trong một chiếc chảo nhỏ, trộn bột với kem chua và ủ nó trên lửa nhỏ, khuấy hỗn hợp tất cả các thời gian. Vào cuối bia, thêm vanillin và trộn kỹ. Sau khi hỗn hợp đã dày lên, loại bỏ chảo từ nhiệt, đổ hỗn hợp vào một bát và mát mẻ. Tách riêng lòng đỏ từ protein. 150 g bơ để xay với 20 g đường và 3 lòng đỏ trứng. Trong hỗn hợp bột làm mát đổ vào lòng đỏ cọ xát với bơ và trộn. Đánh lòng trắng một cách riêng biệt trong một bọt tươi tốt, đưa vào bột và trộn nhẹ nhàng. Trong chảo, đun nóng dầu thực vật. Lây bột vào chảo theo mẻ (1 muỗng canh mỗi miếng) và chiên bánh kếp trên lửa vừa trong 3 phút. ở mỗi bên. Trong khi chiên, đậy chảo bằng nắp. Khi phục vụ, đổ bột chiên với mứt hoặc rắc đường bột.